@c0o0k: أحيانًا تكون أبسط الأطباق هي الألذ فعلًا 🤍 اليوم أعددت شوربة من نخاع العظم، ثم شويت ما تبقى من نخاع العظم في الفرن. مع الخبز المقرمش يكون الطعم شهيًا للغاية 🧡😍 اغسلي العظام جيدًا، ويمكن سلقها لمدة 5 دقائق ثم التخلص من الماء للحصول على مرق أنقى. ضعي العظام في قدر مع الماء والبصل والثوم والجزر والكرفس وورقة الغار وحبات الفلفل. اتركيها تغلي، ثم أزيلي الرغوة التي تظهر على السطح. خففي النار واتركيها تُطهى لمدة 3–4 ساعات (أو ساعة في قدر الضغط). صفي المرق، ثم أخرجي نخاع العظم من العظام وأضيفيه إلى الشوربة أو قدميه منفصلًا مع الخبز المحمص. تبلي بالملح وقدميها ساخنة مع البقدونس وعصرة ليمون حسب الرغبة **English Translation:** Sometimes the simplest dishes are the most delicious. 🤍 Today I made a bone marrow soup and roasted the remaining bone marrow in the oven. Served with crispy bread, it's absolutely delicious. 🧡😍 Wash the bones well. For a clearer broth, blanch them in boiling water for 5 minutes, then discard the water. Place the bones in a pot with the water, onion, garlic, carrot, celery, bay leaf, and peppercorns. Bring to a boil and skim off any foam from the surface. Reduce the heat and simmer for 3–4 hours (or 1 hour in a pressure cooker). Strain the broth. Scoop the marrow out of the bones and either stir it into the soup or serve it separately with toasted bread. Season with salt and serve hot, garnished with parsley and a squeeze of lemon if desired.

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Friday 31 July 2026 12:15:51 GMT