الوصفة اللي خلتني أحب العدس 😍😋 لذيذة وطريقتها سهلة مرة! إذا كنتم تبحثون عن وصفة سهلة، اقتصادية، ومليئة بالنكهة، فجربوا كاري العدس الأحمر. يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني، ويُقدم مع الأرز الأبيض أو خبز النان. المقادير: خليط البهارات - ١ ملعقة صغيرة كمون - ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - ١ ملعقة صغيرة بابريكا - ١ ملعقة صغيرة كركم - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود - ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون - ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - ١ ملعقة صغيرة حلبة للكاري - قليل من الزيت النباتي - ٢٠٠ غرام بصل مفروم - ١٥ غرام ثوم مبشور - ١٥ غرام زنجبيل مبشور - فلفل حار كامل حسب الرغبة - ٦٠ مل (¼ كوب) ماء - ٢٥٠ غرام طماطم مقطعة - ٢٠٠ غرام عدس أحمر مغسول (١ كوب) - ١ ملعقة صغيرة ملح - ٧٢٠ مل (٣ أكواب) ماء ساخن للتقلية - ٣٠ غرام زبدة (ملعقتان كبيرتان) - ١٠ غرام ثوم مفروم - ١ ملعقة صغيرة شطة مطحونة للتقديم - ١٥ غرام كزبرة مفرومة (¼ كوب) - أرز أبيض أو خبز نان طريقة التحضير: ١. في وعاء، نخلط الكمون، والكزبرة، والبابريكا، والكركم، والفلفل الأسود، والهيل، والقرفة، والحلبة، ثم نترك الخليط جانبًا. ٢. نسخن قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونحمره حتى يصبح شفافًا. ٣. نضيف الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، ثم نحرك حتى تفوح الرائحة. ٤. نضيف خليط البهارات، ثم نحرك جيدًا. ٥. نضيف الماء، ثم الطماطم، ونتركها حتى تطرى. ٦. نضيف العدس، ثم الملح، وبعدها الماء الساخن، ونحرك. ٧. نغطي القدر، ونتركه يطهى على نار متوسطة لمدة ٢٥ دقيقة. ٨. في مقلاة أخرى، نذيب الزبدة، ثم نضيف الثوم ونحمره حتى يصبح ذهبيًا. ٩. نضيف الشطة المطحونة، ثم نسكب التقلية فوق العدس. ١٠. نضيف الكزبرة المفرومة، ثم نقدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو خبز النان. #كاري_العدس #عدس_أحمر #وصفات_سهلة #أكلات_نباتية #طبخ - @ouryemenikitchen