@bloodthirds1: Классический рецепт с несколькими видами мяса Ингредиенты: Свиные рёбрышки — 300 г Домашняя колбаса — 300 г Копчёная грудинка — 300 г Репчатый лук — 2 шт. Пшеничная мука — 2–3 ст. л. Вода — 500 мл Сметана — 200–300 г Соль, перец, лавровый лист — по вкусу Приготовление: Нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте рёбрышки на сковороде до румяной корочки. Добавьте нарезанную грудинку и колбасу, обжаривайте ещё несколько минут. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу, обжаривайте до мягкости. В отдельной посуде обжарьте муку до золотистого цвета (на сухой сковороде). Постепенно влейте тёплую воду, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков. Должна получиться масса, похожая на жидкую сметану. Влейте эту смесь в сковороду к мясу, добавьте сметану, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Тушите на слабом огне около 20 минут. Вариации рецепта С грибами. Добавьте в соус нарезанные свежие или сушёные грибы. Грибы можно предварительно потушить в сметане Молочная или сметанная. Вместо мяса используйте сметану или молоко. С курицей. Нежное куриное филе в сливочном соусе с луком и грибами. Советы по приготовлению Обжарка. Сначала вытапливайте жир из сала или грудинки, затем добавляйте мясо. Соус. Чтобы избежать комочков, муку сначала обжарьте до светло-коричневого цвета, а уже потом разводите тёплой водой. Томление. Для более насыщенного вкуса можно переложить ингредиенты в глиняные горшочки и томить в духовке около 30 минут. Подача. Подавайте мачанку горячей. Блины можно сворачивать трубочкой или складывать конвертом и макать в соус. Если хотите попробовать вариант с грибами или на молоке — напишите, я с радостью подберу рецепт! Мачанка (мочанка) — это традиционное белорусское блюдо, представляющее собой густой мясной соус, в который принято обмакивать блины, драники или хлеб. Название происходит от слова «мачаць» — макать.

BloodThirds

Open In TikTok:

Region: BY

Friday 31 July 2026 17:35:05 GMT