gruensteinKitchen 5 Çayı Menü 11 - deutsch 7 verschiedene Rezepte für euren nächsten Besuch oder ein Buffet. 📌 Die Mengen reichen für ca. 12 Personen. Nur das Dessert könnt ihr entweder in kleineren 12 Gläsern servieren oder die Menge einfach verdoppeln. 📌 Im Video seht ihr teilweise etwas kleinere Mengen. Für dieses Rezept habe ich jedoch alle Mengen für ein Buffet mit bis zu 12 Personen zusammengefasst. Ich habe die ganzen Salate am Vorabend vorbereitet und Kühl gestellt, am nächsten Tag musste ich dann nur noch die Teigwaren zubereiten, Kuchen backen und Dessert zubereiten. Das ganze Menü habe verteilt an zwei Tagen in knapp 4 Stunden allein zubereitet! Alle Rezepte gibt es auch die Tage separat als Video zum Abspeichern, Kuchen Rezept habe ich hiervor geteilt, doch hier findet ihr natürlich auch alles gesammelt! 📌Menü: 1)1 Hefeteig – 2 verschiedene Gebäcke: Kartoffelschnecken & Sakallı Poğaça 2) Pizzaschnecken 3) Cremiger Karotten-Zucchini-Salat (Tarator) 4) Cremiger Kartoffelsalat 5) Kısır (türkischer Bulgursalat) 6) Aprikosen-Rührkuchen 7) No-Bake Himbeer-Cheesecake im Glas Hier folgen die Rezepte, weiter geht es dann im 1. Kommentar 📌 1)Ein Hefeteig – 2 Gebäcke 👇🏻Grundteig: 1 kg Mehl (Type 405 oder Dinkel Type 630) 250 ml lauwarme Milch 250 ml Öl 250 g Quark (20 %) oder Joghurt 2 Eiklar 1 Würfel Hefe 1 Pck. Backpulver 2 TL Salz 3 TL Zucker 👇🏻Zum Bestreichen: 2 Eigelb 1 EL Milch 👉🏻 Hefe mit Milch und Zucker verrühren. Restliche Zutaten zugeben und ca. 5–10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. 45–60 Minuten gehen lassen und anschließend halbieren. 👇🏻Kartoffelschnecken (ca. 24 Stück): ❤️Füllung: 600 g Kartoffeln (ungekocht abwiegen, diese dann weichkochen) ½ kleiner Bund Petersilie 1–2 Zwiebeln 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark 2 TL Paprikapulver oder Paprikaflocken 1 TL Salz Pfeffer 👉🏻 Kartoffeln zerstampfen. Zwiebeln anbraten, Tomaten- und Paprikamark kurz mitrösten, Paprikapulver ebenfalls zugeben, dann mit den restlichen Zutaten vermengen. Teig dünn rechteckig ausrollen, Füllung darauf verteilen, einmal halbieren, beide Hälften jweils aufrollen und in ca. 3 cm dicke Schnecken schneiden. Mit der Eigelbmischung bestreichen. 📌Backzeit: 220 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt)| ca. 12 Minuten Sakallı Poğaça (ca. 12-15 Stück) Aus der zweiten Teighälfte kleine Kugeln formen. Mit Eigelbmischung bestreichen. 📌 Backzeit: 220 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt)| ca. 12 Minuten Nach dem Backen mit einem Küchentuch abdecken. Nach dem Abkühlen mittig einschneiden, mit Frischkäse füllen und außen eine Seite ebenfalls dünn mit Frischkäse bestreichen. In gehackter Petersilie wälzen. 2)Pizzaschnecken (ca. 24 Stück) 👇🏻Teig: 500 g Mehl 300 ml lauwarmes Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 1 TL Salz 1 EL Olivenöl 👇🏻Tomatensoße: 400 g passierte Tomaten 1 Handvoll Basilikum 1 TL Oregano 1 TL Salz Pfeffer 👇🏻Außerdem: Mozzarella Belag nach Wunsch 👉🏻 Hefeteig mindestens 1 Stunde gehen lassen. Groß und dünn ausrollen, Tomatensoße und Belag darauf verteilen, aufrollen und in Schnecken schneiden. 📌 Backzeit: 220 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt)| ca. 14–17 Minuten 👇🏻weiter gehts in den Kommentaren #besuch #gün #günmenüsü #buffet #besuchempfangen - @gruensteinkitchen