Vivant :
Tidak, pizza modern tidak diciptakan di Palestina. Pizza modern yang kita kenal sekarang secara resmi lahir dan diciptakan di kota Napoli, Italia.Meskipun demikian, tradisi memakan roti pipih panggang dengan aneka topping (yang menjadi cikal bakal pizza) memang sudah ada sejak ribuan tahun lalu di wilayah Mediterania dan Timur Tengah, termasuk di kalangan bangsa Mesir kuno, Yunani kuno, dan masyarakat Levant (termasuk Palestina). Namun, konsep pizza modern dengan saus tomat, keju, dan bahan-bahan spesifik lainnya murni dikembangkan di Italia.Berikut adalah fakta sejarah penting mengenai asal-usul pizza untuk meluruskan informasi:1. Cikal Bakal Kuno (Roti Pipih)Sebelum pizza modern lahir, masyarakat di wilayah Timur Tengah dan Mediterania terbiasa memanggang roti pipih yang diberi minyak, rempah-rempah, atau kurma di atasnya.Bangsa Yunani kuno memiliki roti bernama Plakous.Di wilayah Palestina dan sekitarnya (Levant), terdapat hidangan tradisional sejenis roti pipih panggang seperti Manakish atau Musakhan yang sekilas memiliki konsep serupa dengan pizza, tetapi dengan bumbu khas Timur Tengah (seperti za'atar, sumac, dan daging).2. Kelahiran Pizza Modern di Napoli, ItaliaPizza modern yang menggunakan basis saus tomat baru berkembang setelah buah tomat dibawa dari Benua Amerika ke Eropa pada abad ke-16.Pada abad ke-18 dan ke-19, warga miskin di kota Napoli, Italia, mulai menambahkan saus tomat pada roti pipih mereka. Hidangan murah dan cepat saji inilah yang menjadi awal mula pizza modern.Pizza Margherita yang sangat terkenal (menggunakan tomat, keju mozzarella, dan daun basil) diciptakan oleh koki Napoli bernama Raffaele Esposito pada tahun 1889 sebagai penghormatan kepada Ratu Margherita dari Italia.Mengapa Muncul Narasi tentang Palestina?Kemungkinan besar kebingungan ini muncul karena popularitas sebuah gerakan sosial kuliner yang belakangan viral di Indonesia, yaitu "Pizza Gaza". Ini adalah unit usaha makanan lokal di Indonesia yang didirikan untuk tujuan penggalangan dana (fundraising) dan donasi guna mendukung kemanusiaan di Palestina. Jadi, nama tersebut merujuk pada aksi solidaritas, bukan daerah asal penemuan makanannya.
2026-08-15 02:31:08