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Saturday 01 August 2026 13:20:38 GMT
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Série : 1 RECETTE PAR JOUR  Episode 3 🎀 Escalope & Pommes de terre grenaille sauce forestière 🥔 INGRÉDIENTS  Pommes de terre grenailles au four :  500g de pommes de terre grenaille  1 cuillère à café de sel  1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à café de poivre  1 cuillère à café de paprika   1 cuillère à café d’ail semoule  1 filet d’huile d’olive  Sauce forestière :  200ml de crème fraîche 30% 1 cuillère à café de sel  1 cuillère à café de poivre  Persil frais  30g de beurre  300g de champignons (surgelé pour moi)  2 escalopes de poulet  Un fond d’eau pour déglacer  1 cuillère à café de sauce épaisse aux champignons (facultatif mais ça donne une belle couleur, j’ai piqué la recette à @GREIGE CONCEPT) Brioche perdue :  2 grosses tranches de brioche 1 œuf  100 ml de lait  1 sachet de sucre vanillé  Caramel  Pralin  Glace vanille 1️⃣ Laver les pommes de terres grenailles et les mettre dans un plat allant au four.  2️⃣ Assaisonner les pomme de terre avec tous les épices et l’huile d’olive. Mélanger et mettre au four à 180° pendant 40 minutes.  3️⃣ Dans une poêle creuse, faire fondre le beurre et le persil. Ajouter les champignons et laisser cuire pendant environ 10 minutes.  4️⃣ Retirer les champignons et les réserver dans un bol. Ensuite mettre les 2 escalopes à cuire dans la même poêle (faire des entailles pour que la cuisson soit plus rapide).  5️⃣ Une fois le poulet cuit, le retirer et remettre les champignons dans la poêle avec la crème, le sel et le poivre. Laisse cuire 5 minutes.  6️⃣ En attendant, mettre une noisette de beurre à fondre sur une poêle et couper 2 grosses tranches de brioche et les tremper dans le mélange œuf, lait et sucre vanillé. Déposer les brioches sur la poêle et faire dorer les deux faces.  7️⃣ Ensuite, ajouter 1 cuillère à café de sauce soja épaisse aux champignons à la sauce forestière et laisser cuire encore quelques minutes.  8️⃣ Dresser les assiettes comme vous le souhaitez ✨ Abonne-toi pour la suite, je poste une recette par jour 💗 #creatorsearchinsight #recette #ideerecette #recettefacile #Foodie
Série : 1 RECETTE PAR JOUR Episode 3 🎀 Escalope & Pommes de terre grenaille sauce forestière 🥔 INGRÉDIENTS Pommes de terre grenailles au four : 500g de pommes de terre grenaille 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d’ail semoule 1 filet d’huile d’olive Sauce forestière : 200ml de crème fraîche 30% 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre Persil frais 30g de beurre 300g de champignons (surgelé pour moi) 2 escalopes de poulet Un fond d’eau pour déglacer 1 cuillère à café de sauce épaisse aux champignons (facultatif mais ça donne une belle couleur, j’ai piqué la recette à @GREIGE CONCEPT) Brioche perdue : 2 grosses tranches de brioche 1 œuf 100 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé Caramel Pralin Glace vanille 1️⃣ Laver les pommes de terres grenailles et les mettre dans un plat allant au four. 2️⃣ Assaisonner les pomme de terre avec tous les épices et l’huile d’olive. Mélanger et mettre au four à 180° pendant 40 minutes. 3️⃣ Dans une poêle creuse, faire fondre le beurre et le persil. Ajouter les champignons et laisser cuire pendant environ 10 minutes. 4️⃣ Retirer les champignons et les réserver dans un bol. Ensuite mettre les 2 escalopes à cuire dans la même poêle (faire des entailles pour que la cuisson soit plus rapide). 5️⃣ Une fois le poulet cuit, le retirer et remettre les champignons dans la poêle avec la crème, le sel et le poivre. Laisse cuire 5 minutes. 6️⃣ En attendant, mettre une noisette de beurre à fondre sur une poêle et couper 2 grosses tranches de brioche et les tremper dans le mélange œuf, lait et sucre vanillé. Déposer les brioches sur la poêle et faire dorer les deux faces. 7️⃣ Ensuite, ajouter 1 cuillère à café de sauce soja épaisse aux champignons à la sauce forestière et laisser cuire encore quelques minutes. 8️⃣ Dresser les assiettes comme vous le souhaitez ✨ Abonne-toi pour la suite, je poste une recette par jour 💗 #creatorsearchinsight #recette #ideerecette #recettefacile #Foodie

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