@meadtotia.nera: Ecco una ricetta classica per preparare una deliziosa pepata di cozze, tipica della tradizione del Sud Italia. Ingredienti (4 persone) * 2 kg di cozze fresche * 2 spicchi d’aglio * 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva * Pepe nero macinato al momento (abbondante) * Un mazzetto di prezzemolo fresco tritato * ½ bicchiere di vino bianco secco (facoltativo) * Pane casereccio tostato, per servire Preparazione 1. Pulisci le cozze * Elimina quelle rotte o già aperte che non si richiudono se toccate. * Raschia i gusci con una spazzolina o un coltello e rimuovi il bisso (la “barbetta”). * Sciacquale accuratamente sotto acqua corrente. 2. Prepara il soffritto * In una casseruola ampia scalda l’olio con gli spicchi d’aglio schiacciati. * Se lo desideri, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. 3. Cuoci le cozze * Aggiungi le cozze nella casseruola. * Copri con un coperchio e cuoci a fiamma vivace per 4-6 minuti, scuotendo la pentola di tanto in tanto, finché tutte le cozze si saranno aperte. 4. Condisci * Elimina l’aglio. * Aggiungi una generosa macinata di pepe nero e il prezzemolo tritato. * Mescola bene per distribuire il condimento. 5. Servi * Porta subito in tavola con il loro sughetto e abbondante pane tostato per fare la scarpetta. Consigli * Non aggiungere sale: le cozze sono già naturalmente sapide. * Scarta tutte le cozze che rimangono chiuse dopo la cottura. * Per un gusto ancora più intenso, usa pepe nero appena macinato in abbondanza: è proprio questo l’ingrediente che dà il nome alla “pepata”. Buon appetito! #FoodTok #cook #fyp #meme #fish

meadtotia nera

Open In TikTok:

Region: IT

Saturday 01 August 2026 21:49:39 GMT