@ma_petite_bouchee: Huevos rellenos de mejillones en escabeche Guarda y comparte esta delicia de huevos rellenos Ingredientes: 6 huevos grandes 2 latas de mejillones en escabeche (unos 8-10 mejillones) 1 lata de atún en aceite de oliva o al natural (escurrido) 2 cucharadas de mayonesa 1 chorrito del caldo de escabeche de la lata Cuece los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad. Retira las yemas. Reserva las claras por un lado y 2 yemas enteras por otro para decorar. Abre la lata de mejillones y aparta los más bonitos para coronar cada mitad de huevo al final.En un bol, machaca el resto de las yemas, el atún escurrido y los mejillones sobrantes picados. Añade la mayonesa y un chorrito del propio caldo del escabeche para darle el color y sabor. Mezcla hasta tener una pasta cremosa.Distribuye la mezcla en el hueco de las claras con una cuchara Coloca un mejillón entero encima de cada huevo y disfruta! #huevosrellenos #recetasespañolas #comidasana #recetasfaciles #recetas