@essalavanessa_: Eines der beliebtesten Gerichte, nicht nur in Polen 🇵🇱 ,sondern auch jetzt in meiner Küche… Bigos - Hier das Rezept für 4-5 Portionen 𝒁𝒖𝒕𝒂𝒕𝒆𝒏: •500 g Sauerkraut •400 g frischer Weißkohl •500 g Rindfleisch o. Wild •200 g geräucherte Wurst ohne Zusätze (z. B. Krakauer) •2 Zwiebeln •2 EL Tomatenmark •200ml Rotwein oder Traubensaft •2 Lorbeerblätter •4 Pimentkörner, •1 EL Pflaumenmus •1 TL Majoran, Salz, Pfeffer, •Öl oder Butter Zubereitung: Zuerst Speck und Wurst in einer großen Pfanne goldbraun anbraten, dann das gewürfelte Fleisch hinzufügen und rundum kräftig anrösten. Alles beiseitestellen. In einem zweiten Topf die fein gehackten Zwiebeln mit Knoblauch und den Gewürzen in etwas Fett anschwitzen, bis sie weich sind. Dann das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten, damit es sein volles Aroma entfaltet. Anschließend das Sauerkraut hinzufügen, gut umrühren und das angebratene Fleisch, die Wurst und den Speck dazugeben. Mit Brühe aufgießen, sodass alles gut bedeckt ist, und den Bigos zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze weich kochen lassen, bis sich die Aromen verbunden haben. Viel spaß beim ausprobieren! 🥰 #bigos #polen #eintopf

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Sunday 02 August 2026 12:47:01 GMT