@viikkkaaaaaa: 🇹🇼 Найпопулярніший сніданок у Тайвані! Сьогодні у «Між Булок» — Cong Zhua Bing (蔥抓餅). Хрусткий листковий млинець, який інколи навіть називають тайванським сендвічем. Інгредієнти: Для тіста: 300 г пшеничного борошна 150 мл окропу 50 мл холодної води ½ ч. л. солі Для цибулевої пасти: 4 ст. л. олії 2 ст. л. борошна великий пучок зеленої цибулі сіль та перець Для начинки: 1 яйце 2 скибочки шинки або бекону 2 скибочки сиру зелень (за смаком) солодкий соєвий соус та соус чилі або шрірача (для подачі) Як готувати: Змішайте борошно із сіллю. Влийте окріп і швидко перемішайте. Додайте холодну воду, замісіть еластичне тісто, накрийте його та залиште відпочивати на 40 хвилин. Для цибулевої пасти наріжте зелену цибулю. Змішайте борошно, сіль і перець. Розігрійте олію до легкого димку та влийте її в борошно, добре перемішайте й додайте цибулю. Поділіть тісто на 4 частини. Змастіть робочу поверхню олією та тонко розкачайте кожну частину. Змастіть тісто цибулевою пастою, скрутіть у довгий рулет, а потім у тугого «равлика». Залиште під плівкою ще на 15 хвилин. Обережно розкачайте кожного «равлика» у млинець товщиною 5 мм. Обсмажте на невеликій кількості олії до золотистої скоринки. Переверніть і лопаткою кілька разів стисніть та розпушіть його прямо на сковорідці. Саме завдяки цьому шари розкриються, а млинець стане пухким і хрустким. Збірка Викладіть млинець. Розбийте яйце та розподіліть його по сковороді. Одразу покладіть зверху млинець, щоб яйце до нього приклеїлося. Переверніть млинець яйцем догори. Додайте сир, шинку або бекон, зелень (за бажанням), полийте солодким соєвим соусом і соусом чилі. Складіть навпіл і подавайте одразу, поки млинець залишається максимально хрустким. Який сендвіч приготувати наступним? 👀 #asianfood #scallionpancake #рецепт #сендвіч #сніданок

Вікторія Дорошенко

Open In TikTok:

Region: UA

Sunday 02 August 2026 15:31:58 GMT