#Standoff2 #реки #факты #co2 #кс2 Вот пошаговый рецепт синнабонов с надписями — так действительно проще не запутаться 😊 Ингредиенты Для теста: мука — 540 г; тёплое молоко — 250 мл; сухие дрожжи — 7 г (или 21 г прессованных); сахар — 80 г; сливочное масло — 80 г; яйца категории С1 — 2 шт.; соль — 1/3 ч. л. Для начинки: мягкое сливочное масло — 70 г; сахар — 90 г; корица — 12 г. Для крема: сливочно-творожный сыр — 180 г; мягкое сливочное масло — 45 г; сахарная пудра — 100 г (или по вкусу). Пошаговый рецепт Шаг 1. Активируйте дрожжи. В тёплое молоко (не горячее 40 °C) добавьте немного сахара и ложку муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут. На поверхности должна появиться пышная пенка — это значит, что дрожжи работают. Если пенки нет, лучше заменить дрожжи. Шаг 2. Приготовьте начинку. Смешайте сахар с корицей. Масло для смазывания теста должно быть очень мягким. Шаг 3. Замесите тесто. Соедините яйца, оставшийся сахар, растопленное сливочное масло и соль. Добавьте подошедшие дрожжи, затем постепенно всыпьте муку. Замешивайте миксером с насадкой «крюк» 3–4 минуты или вручную — около 7–10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. 51.ru Шаг 4. Раскатайте тесто. Разделите тесто на две части. Одну накройте, чтобы не подсыхало. Вторую раскатайте в прямоугольник примерно 30×40 см толщиной 3–5 мм. Шаг 5. Добавьте начинку. Смажьте пласт теста половиной подготовленного сливочного масла и равномерно распределите смесь сахара с корицей. Шаг 6. Сформируйте булочки. Сверните тесто в плотный рулет по длинной стороне и нарежьте на 12–13 одинаковых кусочков. Лучше использовать очень острый нож, чтобы не деформировать слои. Шаг 7. Дайте тесту подняться. Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние. Край рулета можно подвернуть вниз — так булочки сохранят форму. Повторите с оставшимся тестом. Оставьте заготовки в тёплом месте примерно на 2 часа. Шаг 8. Приготовьте крем. Сливочно-творожный сыр комнатной температуры соедините с мягким сливочным маслом и сахарной пудрой. Взбейте массу до однородности ручным миксером. Шаг 9. Выпекайте. Подошедшие булочки отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 25–30 минут. При использовании режима конвекции выпечка получится особенно равномерной. Шаг 10. Покройте кремом. Готовые горячие синнабоны сразу смажьте приготовленным сливочным кремом. Под воздействием тепла он слегка растает и пропитает булочки, сделав их нежнее. - @daishidik