@dapiaaoparaiso: Rabada com Pirão “Eles não precisam ir embora. Dai-lhes vós mesmos de comer!” (Mt 14,13-21) Ingredientes Rabada ✅ 1,4 kg de rabo de boi ✅ 2 cebolas grandes picadas ✅ 1 cabeça de alho picado ✅ Sal a gosto ✅ Pimenta-do-reino a gosto ✅ 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada ✅ ½ colher (sopa) de páprica picante ✅ 2 talos de alho-poró fatiados ✅ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo @famiglia.venturelli ✅ 660 ml de cerveja preta (2 garrafinhas de 330 ml) ✅ 2 litros de caldo de carne ✅ 300 g de farinha de mandioca grossa ✅ Aproximadamente 200 ml de água (se necessário) ✅ Cheiro-verde para finalizar Modo de preparo 1️⃣ Tempere a rabada com sal e pimenta-do-reino. 2️⃣ Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e misture bem. 3️⃣ Aqueça a panela de pressão e sele a rabada até dourar todos os lados. Retire e reserve. 4️⃣ Na mesma panela, refogue as cebolas até dourarem. 5️⃣ Acrescente o alho e refogue rapidamente. 6️⃣ Adicione o alho-poró, a páprica picante e a pimenta dedo-de-moça, formando uma base bem aromática. 7️⃣ Volte a rabada para a panela. 8️⃣ Despeje a cerveja preta e, em seguida, o caldo de carne. 9️⃣ Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar extremamente macia. 🔟 Enquanto isso, coloque a farinha de mandioca em uma panela e umedeça levemente até ficar com textura de areia molhada. 1️⃣1️⃣ Vá adicionando aos poucos o caldo quente do cozimento da rabada, mexendo sem parar, até formar um pirão bem cremoso. Se necessário, acrescente cerca de 200 ml de água para ajustar a consistência. 1️⃣2️⃣ Sirva a rabada acompanhada do pirão e finalize com cheiro-verde picado. Dólmã e avental: @useroyalchef #DaPiaAoParaíso #Rabada #Pirão #ComidaBrasileira ReceitaCaseira

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Sunday 02 August 2026 21:29:43 GMT