@moniriosc: El limón en el merengue no es un amuleto técnico. La clave no es ponerlo “porque sí”. 
La clave es entender qué le estás pidiendo a ese merengue: estructura, brillo, firmeza, balance de sabor o resistencia. ¿Tú usas limón, vinagre o cremor tártaro en tus merengues? ¿Lo haces por técnica, por sabor o porque así te enseñaron?

Moni Rios C
Moni Rios C
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Monday 03 August 2026 00:51:31 GMT
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Comments

alizabethalba
.... :
yo gracias a dios aprendí hacer el merengue y bien firme y sin echarle nadaa gracias a un taller la profesora Karen la recomiendo
2026-08-03 16:15:51
1
reyesnicolnicky
Nicky 💞 :
cómo hago para tener un merengue super firme
2026-08-03 07:15:23
0
monicacastillo939
Monica Castillo939 :
MUJERES PARA LAS QUE APRENDEMOS SIN TENER UN CURSO COMO YO CONFIEMOS SIEMPRE EN LO QUE NOS FUNCIONA PORQUE CADA UNA LOGRA UNA TÉCNICA PERSONAL Y NOS DEFENDEMOS CON EL MERENGUE DE SU PREFERENCIA yo uso vinagre limón y esencia muy poca cantidad en el merengue ITALIANO y siempre me ha funcionado NO he Probado el CREMORTARTARO
2026-08-03 12:24:43
10
.villasmiliosef
.iosefVillasmil :
Yo uso vinagre 😂 y eso queda nene
2026-08-03 02:11:07
58
neirycabarcas
Neiry Cabarcas :
el ácido cítrico es muy bueno también pero asi mismo con muy poquitas cantidades queda muy bien
2026-08-03 04:25:58
17
ennys.delgado
vickycheff :
cierto, cada vez que uso vinagre o limón debe ser que me paso, porque me queda menos estable, entonces ahora prefiero hacer el merengue suizo solo y me queda muy firme brillante ! hermoso..
2026-08-03 02:33:06
9
manu.terrazas
Manuel Terrazas :
chismecito ácido
2026-08-03 06:39:47
1
abiicakes6
🧁ABIICAKES🧁 :
yo uso vinagre y me queda espectacular
2026-08-03 02:30:03
16
esteb4n.m0rris
Esteban Morris Donos :
no tenía idea que se le podía poner limón al merengue
2026-08-03 02:49:20
12
variedadesmyss
Variedades Myss :
yo uso cremor tartaro
2026-08-03 01:00:50
12
sugarissimove
Sugarissimove💗 :
yo uso vinagre en el almíbar del italiano y limón a las claras montadas .... cuál serían las cantidades por clara ??
2026-08-03 02:32:26
3
edu.cossi0
edu.cossi0 :
chef disculpe, pasa algo similar con el calor verdad?
2026-08-03 11:25:10
0
oaomao28
aoomao7 :
Me enseñaron con cremor tártaro para estabilizarlo, pero ya no lo uso el merengue para creo que prefiero el merengue suizo para pays
2026-08-03 01:05:25
6
yndi277
yndi :
y que pordemos usar para estabilizar el merengue?
2026-08-03 11:50:06
0
gabynivela
Gaby Nivela :
tengo una duda en el aquafaba funciona el limón para estabilizarlo?
2026-08-03 01:49:44
0
yudithcuero4
yudith🤩 :
Dios el merengue italiano es el que hago Pero aveces me queda como si se fuece a derretir y cuando paso el scraper queda como con huecos
2026-08-03 02:57:37
0
ladyana.86
Diana Carolina :
y que podemos usar en lugar de ácidos?
2026-08-03 04:54:20
0
vescomosos
Mariana Valeria C :
Mi abuela decia que le ponia limon para que sea mas blanco 🤷‍♀️
2026-08-03 02:42:13
1
irma.olvera6
Irma Olvera :
muchas felicidades
2026-08-03 03:07:07
1
dervinbarrios8
dervinbarrios8 :
q buena información
2026-08-03 03:30:00
1
monyn685
MoNyN :
pensé que le ponían por el sabor
2026-08-03 01:07:20
1
darielmelo0
Dariel Melo :
yo utilizo limon o vinagre para alisar
2026-08-03 05:31:03
2
acuario_373
Yenisecm :
Yo le coloco vinagre y queda super, tambien he usado ácido cítrico, cremor tartaro y hasta vinagre pero con el ácido citrico queda con un brillo hermoso, con más volumen y más firme.
2026-08-03 02:28:14
2
melbadomnguez
melbadomnguez :
Limón?????
2026-08-03 01:12:39
0
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