@moniriosc: El limón en el merengue no es un amuleto técnico. La clave no es ponerlo “porque sí”. La clave es entender qué le estás pidiendo a ese merengue: estructura, brillo, firmeza, balance de sabor o resistencia. ¿Tú usas limón, vinagre o cremor tártaro en tus merengues? ¿Lo haces por técnica, por sabor o porque así te enseñaron?
yo gracias a dios aprendí hacer el merengue y bien firme y sin echarle nadaa gracias a un taller la profesora Karen la recomiendo
2026-08-03 16:15:51
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Nicky 💞 :
cómo hago para tener un merengue super firme
2026-08-03 07:15:23
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Monica Castillo939 :
MUJERES PARA LAS QUE APRENDEMOS SIN TENER UN CURSO COMO YO CONFIEMOS SIEMPRE EN LO QUE NOS FUNCIONA PORQUE CADA UNA LOGRA UNA TÉCNICA PERSONAL Y NOS DEFENDEMOS CON EL MERENGUE DE SU PREFERENCIA
yo uso vinagre limón y esencia muy poca cantidad en el merengue ITALIANO y siempre me ha funcionado NO he Probado el CREMORTARTARO
2026-08-03 12:24:43
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.iosefVillasmil :
Yo uso vinagre 😂 y eso queda nene
2026-08-03 02:11:07
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Neiry Cabarcas :
el ácido cítrico es muy bueno también pero asi mismo con muy poquitas cantidades queda muy bien
2026-08-03 04:25:58
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vickycheff :
cierto, cada vez que uso vinagre o limón debe ser que me paso, porque me queda menos estable, entonces ahora prefiero hacer el merengue suizo solo y me queda muy firme brillante ! hermoso..
2026-08-03 02:33:06
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Manuel Terrazas :
chismecito ácido
2026-08-03 06:39:47
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🧁ABIICAKES🧁 :
yo uso vinagre y me queda espectacular
2026-08-03 02:30:03
16
Esteban Morris Donos :
no tenía idea que se le podía poner limón al merengue
2026-08-03 02:49:20
12
Variedades Myss :
yo uso cremor tartaro
2026-08-03 01:00:50
12
Sugarissimove💗 :
yo uso vinagre en el almíbar del italiano y limón a las claras montadas .... cuál serían las cantidades por clara ??
2026-08-03 02:32:26
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edu.cossi0 :
chef disculpe, pasa algo similar con el calor verdad?
2026-08-03 11:25:10
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aoomao7 :
Me enseñaron con cremor tártaro para estabilizarlo, pero ya no lo uso el merengue para creo que prefiero el merengue suizo para pays
2026-08-03 01:05:25
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yndi :
y que pordemos usar para estabilizar el merengue?
2026-08-03 11:50:06
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Gaby Nivela :
tengo una duda en el aquafaba funciona el limón para estabilizarlo?
2026-08-03 01:49:44
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yudith🤩 :
Dios el merengue italiano es el que hago Pero aveces me queda como si se fuece a derretir y cuando paso el scraper queda como con huecos
2026-08-03 02:57:37
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Diana Carolina :
y que podemos usar en lugar de ácidos?
2026-08-03 04:54:20
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Mariana Valeria C :
Mi abuela decia que le ponia limon para que sea mas blanco 🤷♀️
2026-08-03 02:42:13
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Irma Olvera :
muchas felicidades
2026-08-03 03:07:07
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dervinbarrios8 :
q buena información
2026-08-03 03:30:00
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MoNyN :
pensé que le ponían por el sabor
2026-08-03 01:07:20
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Dariel Melo :
yo utilizo limon o vinagre para alisar
2026-08-03 05:31:03
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Yenisecm :
Yo le coloco vinagre y queda super, tambien he usado ácido cítrico, cremor tartaro y hasta vinagre pero con el ácido citrico queda con un brillo hermoso, con más volumen y más firme.
2026-08-03 02:28:14
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melbadomnguez :
Limón?????
2026-08-03 01:12:39
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