@van.o.uc: Công thức làm nem chua của em Vân ở Úc 🇦🇺 500g thịt mông ( chon miếng thịt tươi , màu đỏ mọng nước ) lọc hết phần da, gân mỡ , cắt thiệt nhỏ , bọc kín để vào tủ đông 1-2 tiếng Phần da rửa sạch cạo lông luộc chín Lọc bỏ hết phần mỡ , cắt mỏng , lau khô nước Cho thịt đã lạnh xay nhuyễn 30 giây cùng với gia vị gồm 2 muỗng canh bột thính ( gạo rang xay nhuyễn) 1 muỗng tiêu 1 muỗng Ớt tỏi 3 muỗng đường 1 gói gia vị làm nem chua ( chừa lại gói nhỏ) Cho thịt xay ra tô, trộn đều với da , trộn thêm gói nhỏ làm nem còn lại Cho ra khuôn nén thật chặt Đậy kín để bên ngoài 24 tiếng nếu trời nóng 32 tiếng nếu trời lạnh Cho vào tủ lạnh ăn dần ( trong 1 tuần )