@katjabaum: 100 Tage Sommer - Tag 63 Dieser Nektarinen-Panzanella ist der ganze Sommer in einer Schüssel drinne. Du kannst übrigens auch Pfirsiche nehmen, wenn Dir die mehr zusagen. Und Du kannst auch Weißbrot nehmen, wenn Du keine ollen HamburgerBuns im Froster rumömmeln hast. Du brauchst: 2 Brötchen (oder anderes Weißbrot) 4 EL Olivenöl (2 EL für die Croutons, 2 EL fürs Dressing) Salz 1 TL getrockneter Oregano 2 Handvoll Kirschtomaten 1 Mini Gurke 2 Nektarinen (oder 3 kleine, flache) 1–2 EL Oliven 1 kleine rote Zwiebel Fette Handvoll Basilikumblätter Saft ½ Zitrone 1 EL Ahornsirup Pfeffer 1 Brötchen in Würfel schneiden und mit Salz, Oregano und 2-3 EL Olivenöl mischen. Im Ofen bei 200 Grad 10-12 Minuten rösten. 2 Tomaten, Gurken und Nektarinen kleinschneiden.. Oliven halbieren, Zwiebel würfeln. Basilikumblätter abzupfen. 3 Zitronensaft, Ahornsirup und 2-3 EL Olio verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Salatzutaten mit Brotwürfeln und dem Dressing mischen. Kurz durchziehen lassen, ggf. nochmal abschmecken. 100 Tage Sommer, Sommerrezepte, Brotsalat, Tomaten-brotsalat, panzanella, italienische Küche, italienische Rezepte, italienische Salate, veggie, vegan, vegetarische Rezepte, vegane Rezepte, schnelle Küche, schnelle Rezepte

Katja Baum

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Monday 03 August 2026 07:25:36 GMT