@pohyditelnaya: Фриттата с брокколи и овощами Что берём: • 4 яйца • 60 мл сливок (жирность любая, но с 20% вкуснее) • 100 г твёрдого сыра • ½ небольшого кочана брокколи • 5–6 помидорок черри или коктейльных • ½ сладкого перца (лучше красного — для яркости) • несколько тонких колец красного лука (можно пропустить, но с ним пикантнее) • соль и чёрный перец — по вкусу Делаем так: 1. Разбираем брокколи на соцветия. Самые крупные разрезаем вдоль пополам. Отправляем в кипящую подсоленную воду ровно на 2 минуты — бланширование сохранит яркий цвет и уберёт горечь. Сразу же — в ледяную воду, чтобы остановить варку. Затем обсушиваем бумажным полотенцем. 2. Черри режем на половинки. Перец — мелким кубиком. Лук — очень тонкими полукольцами. 3. В миске смешиваем яйца, сливки, натёртый сыр, соль и перец. Просто вилкой, без миксера — нам не нужна пена. 4. Керамическую форму щедро смазываем сливочным маслом. Заливаем яичную смесь и сверху красиво выкладываем овощи — это залог того, что фриттата получится фотогеничной. 5. Духовка разогрета до 180 °C. Выпекаем 30–35 минут. Ориентир: масса почти полностью схватилась, но сама серединка едва заметно подрагивает — не пересушите, это и есть секрет нежности.

pohyditelnaya

Open In TikTok:

Region: BY

Monday 03 August 2026 13:50:09 GMT