@katjabaum: 100 Tage Sommer - Tag 64 Tarte Tatin wird in echt mit Äpfeln gemacht. Aber jetzt ist ja Sommer. Deswegen nehm ich einfach Pflaumen. Kannst übrigens auch Aprikosen oder Pfirsiche nehmen. Auch richtig lecker. Es ist so ein einfaches Dessert und mit nem guten Vanilleeis obendrauf kannste vor jedem, dem Du das servierst richtig abflexen. Du brauchst: rote Pflaumen 3 blaue Pflaumen 3-4 EL Rohrohrzucker Etwas Zimtstange 2 kleine Stücke dünn abgeschälte Bio-Zitronenschale 1 Blätterteig (24 cm) 1 verquirltes Ei zum Bestreichen 6 Biscoffkekse Vanilleeis Fleur de Sel zum Bestreuen 1 Pflaumen halbieren und entsteinen 2 Zucker in der Pfanne bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren 3 etwas Zimtstange fein in den Zucker reiben 4 Zitronenschale und Pflaumenhälften mit den Schnittflächen nach unten in den Zucker legen, mit Blätterteig bedecken 5 Tarte im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen 6 Inzwischen Kekse fein zerstoßen 7 Tarte in der Pfanne 8 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Brett stürzen 8 Tarte in Stücke schneiden und mit Vanilleeis, Meersalzflocken und Keks-Bröseln toppen Sommerrezepte, 100 Tage Sommer, Tarte tatin, pflaumen, dessert, Sommer desserts, Sommer party, einfache desserts, schnelle desserts

Katja Baum

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Monday 03 August 2026 17:15:07 GMT