Key Lime Pie. Uno de mis postres favoritos. No hay cosa que me haga más feliz que hornear y cocinar 🤍 Ingredientes: Crust •2 tazas de galletas molidas (mitad Biscoff y mitad marbú) •135 g de mantequilla derretida •¼ taza de azúcar morena  Relleno •800 g de leche condensada •½ taza de crema ácida o yogurt GRIEGO •3 yemas •1 cda de extracto de vainilla •¾ taza de jugo de limón (queda limonudo) •1 cda de ralladura de limón Merengue •160 g de claras •320 g de azúcar refinada Decoración •Rodajas de limón Procedimiento: 1. Precalentar horno a 180 °C. 2. Mezclar galletas, azúcar, mantequilla hasta obtener una textura de arena húmeda. 3. Presionar sobre la base y lados de un molde desmoldable forrado con papel para hornear. 4. Hornear 8 minutos. Retirar y dejar enfriar. 5. Mezclar leche condensada, crema ácida y ralladura de limón . Incorporar yemas, jugo de limón y vainilla. 6. Verter sobre la base y hornear 34 minutos (mi molde es muy profundo si tu molde es delgado, revisar desde los 15 min) hasta que las orillas estén firmes y el centro aún se mueva ligeramente. 7. Enfriar por completo y refrigerar al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. 8. Para el merengue, calentar claras con azúcar a baño María hasta disolver el azúcar. Batir hasta obtener picos firmes. 9.Decorar el pay con el merengue y unas rodajas de limón. #keylimepie #recetas #postre #summerdessert - @soulfoodmx