(مارشميلو الفواكه)🍏🍌🍓😋 المقادير: ٣٠جرام جيلاتين حيواني بقري(٣ ملاعق كبيرة) ١٢٠جرام ماء بحرارة الغرفة مائل للبرودة(نصف كوب) *********** للقطر : ٦٠ جرام ماء ( ربع كوب) ٢٥٠ جرام سكر عادي حبيبات ( كوب مليان) ١٥٠ جرام جلوكوز أو كورن سيرب (نصف كوب) عصرة ليمون ********** ملعقة صغيرة فانيلا الطريقة: ١-ننقع اولاً الجيلاتين بالماء ونتركه على جنب. ٢-على نار متوسطة نضع السكر والماء والجلوكوز ونتركه مدة ٧ الى ٨ دقائق تقريبا لو عندكم ميزان حرارة لازم يغلي لدرجة١١٤ c او بعمل تجربة الكرة كما في الفيديو ومن ثم نرفعه من على النار ونتركه يرتاح قليلاحتى تختفي الفقاقيع من على الوجه ومن ثم نسكبه مباشرة فوق الجيلاتين ونضع رشة الملح ونخفق وعندما يبدأ يشد الخليط ويصبح كثيف نضع الفانيلا. ونكمل خفق كل العملية تاخد معنا من ٣ الى اربع دقائق ليس اكثر ( لا تبالغوا بالخفق لانو رح يشد كثير ويصبح صعب التعامل معه) يتم توزيع الخليط في اوعية حسب النكهات ونضع لكل نكهة نقاط قليلة من اصنص الفواكه وملون غذائي جل. ونخلط حتى تندمج كل المكونات ونسكب في القوالب 👍🏻 ***** لا ننسا دهن القالب بشوية زيت واستخدام النشا مع السكر الباودر (كمية السكر نفس كمية النشا) ✅ملاحظة لو جمد معكم الخليط اثناء التوزيع والسكب عادي سخنوا شوي بالميكرويف ثواني وبرجع زي اول👍🏻#علا_العزة #al_ola_cake #مارشميلو #marshmallow #مارشميلو_الفواكه - @olaazzeh