@arnolforistorante: La carriera in cucina di Chef Gaetano Trovato è iniziata proprio dal pane, e ancora oggi questo gesto fa parte del suo modo di trasmettere conoscenza: lavorare fianco a fianco, insegnare attraverso la pratica e condividere ciò che ha imparato in tanti anni di cucina. Questa volta, insieme al team di pasticceria, riscopre un formato di pane che proponeva nei primi anni di Arnolfo, nella sede storica di Via XX Settembre. Un sapere che continua a passare di mano in mano. Chef Gaetano Trovato took his first steps in the kitchen with bread, and even today, this gesture is part of the way he shares his knowledge: working side by side, teaching through practice, and passing on what he has learned through many years in the kitchen. This time, together with the pastry team, he is bringing back a bread shape he used to make in the early years of Arnolfo, at its historic location on Via XX Settembre. A tradition that continues to be passed from one generation to the next. Michelin Guide | Chef mentore | Guida Michelin | Michelin Star | Michelin Restaurant | Bread | Pane fatto in casa | Impastare | Learning by doing | Michelin kitchen| chef Life #arnolfo #michelinguide #michelinstar #bread #learningbydoing

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Tuesday 04 August 2026 13:03:02 GMT