@basaga.ciftligi: Mor domateslerin neden önce mor, sonra siyah göründüğünü biliyor musunuz? 🍅 Mor renk aslında olgunlaşmanın değil, güneş ışığının etkisiyle kabukta oluşan doğal antosiyanin pigmentlerinin sonucudur. Bu yüzden domatesin içi hâlâ yeşilken bile kabuğu mor olabilir. Olgunlaşma devam ettikçe meyvenin içinde likopen birikir ve et dokusu kırmızılaşır. Kırmızı iç doku, mor kabuğun altından görünmeye başlayınca domates dışarıdansiyah görünür. Yani önce güneş kabuğu mora boyar, sonra olgunlaşma içeriyi kırmızıya çevirir. Bu yüzden dış rengine bakarak mor domatesin olgun olup olmadığını anlamak her zaman mümkün değildir. Bunu daha önce biliyor muydunuz? #domates #tomato #organik #agriculture #tarım