@essalavanessa_: Sorry Oma… aber deine Essiggurken kann ich den Hasen geben. 🥒😅 …zumindest, wenn es um die Gesundheit geht. Denn die meisten Essiggurken werden einfach in Essig eingelegt, Salzgurken dagegen fermentieren ganz natürlich in einer Salzlake. Dadurch entstehen Milchsäurebakterien, die sie besonders interessant für unsere Darmflora machen. Zutaten: • 1 kg kleine Einlegegurken • 1 Liter Wasser • 30 g Salz • 3–4 Knoblauchzehen • 1 Bund Dill • 1 TL Senfkörner • 1 TL Pfefferkörner • Optional: Weinblätter oder Kirschblätter für extra Knackigkeit Zubereitung: Gurken gründlich waschen und den Blütenansatz abschneiden. Zusammen mit Knoblauch, Dill und Gewürzen in ein sauberes Glas schichten. Salz im Wasser auflösen und die Gurken vollständig mit der Salzlake bedecken. Mit einem Fermentationsgewicht beschweren, damit alles unter der Lake bleibt. Das Glas bei Zimmertemperatur je nach Wärme 5–10 Tage fermentieren lassen. Anschließend im Kühlschrank lagern und genießen. #salzgurken #essiggurken #oma #gesund #fermentieren

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Tuesday 04 August 2026 13:42:25 GMT