@valechecucina: Se non hai mai provato l’abbinamento pesche e amaretti, questa è la ricetta giusta per rimediare 🍑 La dolcezza delle pesche incontra il gusto intenso degli amaretti, il tutto racchiuso in una frolla profumata alla vaniglia. Una crostata scenografica, ma molto più semplice da preparare di quanto sembri ✨ Crostata pesche e amaretti Per uno stampo da 24 cm Ingredienti Per la pasta frolla: • 300 g di farina 00 • 150 g di zucchero • 150 g di burro morbido • 1 uovo intero • 1 tuorlo • vaniglia q.b. • 1 pizzico di sale Per il ripieno: • confettura di pesche q.b. • amaretti q.b. • 4–5 pesche fresche, in base alla grandezza • 3 amaretti interi per il centro • gelatina spray per lucidare Procedimento Lavora il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo intero e il tuorlo e amalgama bene. Unisci quindi la farina e il pizzico di sale, lavorando l’impasto solo per il tempo necessario a compattarlo. La frolla risulterà molto morbida: avvolgila nella pellicola, appiattiscila leggermente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora per tutta la notte. Trascorso il tempo di riposo, stendi la frolla e rivesti uno stampo da crostata da 24 cm. Bucherella il fondo con una forchetta e posiziona al centro un piccolo coppapasta. Ricopri il fondo con uno strato abbondante di confettura di pesche e aggiungi gli amaretti sbriciolati. Taglia le pesche a fettine e disponile a raggiera, formando dei cerchi concentrici intorno al coppapasta. Rimuovi delicatamente il coppapasta, riempi il centro con altra confettura e completa con 3 amaretti interi. Cuoci in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 65–70 minuti, controllando che la frolla sia ben cotta anche sul fondo. Lascia raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dallo stampo, quindi lucida le pesche con un velo di gelatina spray. Pesche e amaretti insieme sono davvero una garanzia: chi la proverebbe? 🍑🤎

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Tuesday 04 August 2026 14:15:07 GMT