@sweetnez_balance: 🥒 ZUCCHINI-MUTABBAL (IMTABBAL) – CREMIGER ORIENTALISCHER DIP ✨ Mutabbal wird traditionell mit Auberginen zubereitet – heute zeige ich euch eine köstliche Variante aus gegrillten Zucchini. Zusammen mit Tahini, Knoblauch und Zitrone entsteht ein herrlich cremiger Dip, der perfekt zu Fladenbrot, Gemüse oder als Teil einer Mezze-Platte passt. 😍 📝 Zutaten: • 2 mittelgroße Zucchini • 4 volle Esslöffel Tahini • 3–4 Esslöffel Zitronensaft • 2 Knoblauchzehen • 1 Teelöffel Himalayasalz • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer ✨ Zum Garnieren: • 1 Esslöffel Olivenöl • Paprikapulver (süß oder scharf) • 30 g geröstete Pinienkerne oder gestiftete Mandeln • Frische Minze 👩‍🍳 **Zubereitung:** Die Zucchini waschen und nur beschädigte Stellen schälen. Der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch leicht einritzen, anschließend nochmals halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Grillgitter legen, leicht salzen, mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei **250 °C Umluft** 15–20 Minuten grillen. Knoblauch, Salz und Zitronensaft fein mixen. Tahini dazugeben und zu einer cremigen Soße verrühren. Die gegrillten Zucchini hinzufügen und alles zu einem cremigen Dip pürieren. Mit Olivenöl, Paprikapulver, gerösteten Pinienkernen oder Mandeln und frischer Minze garnieren. ❤️ Guten Appetit! 💾 Speichere dir dieses Rezept für später und teile es mit allen, die orientalische Dips lieben. #mutabbal #zucchinidip #tahini #orientalischeküche #sweetnezbalance

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Tuesday 04 August 2026 15:12:20 GMT