@smoopeluches: MANGO CHEESECAKE Dosi per una teglia da 22 cm Per la base: 250 g di biscotti secchi 180 g di burro fuso Per la crema: 150 g di formaggio spalmabile 200 ml di panna zuccherata 3 cucchiai di zucchero a velo 3 cucchiai di purea di mango 2 fogli di gelatina Per la copertura: 2 manghi maturi ½ foglio di gelatina ⚪️Prepara la gelatina: Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. 🥭Prepara la purea di mango: Sbuccia i manghi, tagliali a pezzi e frullali fino a ottenere una purea liscia e tienila da parte. 🍪Prepara la base: Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere, quindi aggiungi il burro fuso e mescola bene. Versa il composto nello stampo e compatta con il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchiere. Metti in frigorifero a rassodare mentre prepari la crema. 🧀Prepara la crema al formaggio: Scalda in un pentolino 3/4 cucchiai di panna e sciogli al suo interno i 2 fogli di gelatina ben strizzati. Lascia intiepidire. Nel frattempo, monta il resto della panna con lo zucchero a velo. Incorpora il formaggio spalmabile e 3 cucchiai di purea di mango alla panna montata. Aggiungi la gelatina sciolta e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versa la crema sopra la base di biscotto e livella la superficie. Riponi in frigorifero per almeno un’ora. 🥭Prepara la copertura al mango: Sciogli il mezzo foglio di gelatina (ammollato e strizzato) in un cucchiaio di purea di mango leggermente scaldata, poi unisci al resto della purea avanzata. Lascia intiepidire, quindi versa con delicatezza sulla crema rassodata. 🍰Finitura: Lascia raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 5/6 ore, meglio se tutta la notte. Mango cheesecake Cheesecake Mango Dolci senza cottura • • • #cheesecakealmango #mangocheesecake #cheesecake #mango #cheesecakesenzacottura

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