Нежные, тонкие блинчики со свежей клубникой — это идеальное летнее угощение, которое готовится очень просто и быстро. Ингредиенты Для теста: Молоко — 500 мл (лучше комнатной температуры) Куриные яйца — 2 шт. Пшеничная мука — 200–220 г Сахар — 2 ст. ложки (можно регулировать по вкусу) Соль — 0.5 ч. ложки Растительное масло — 2 ст. ложки (плюс немного для смазывания сковороды) Для начинки: Клубника — 300–400 г Сахар или сахарная пудра — 2–3 ст. ложки (по вкусу) По желанию: мята для украшения, творог, маскарпоне или взбитые сливки для сытности. Пошаговое приготовление Шаг 1. Приготовление теста В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Слегка взбейте венчиком до однородности. Влейте примерно половину молока (250 мл) и перемешайте. Постепенно, небольшими порциями, всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте. Тесто должно получиться довольно жидким, по консистенции напоминающим питьевые сливки. Оставьте тесто постоять при комнатной температуре на 10–15 минут, чтобы клейковина муки разошлась. Шаг 2. Выпекание блинчиков Хорошо разогрейте сковороду (желательно блинную) и смажьте её тонким слоем растительного масла перед самым первым блином. Наберите порцию теста половником, вылейте на центр сковороды и быстрым круговым движением распределите по всей поверхности. Выпекайте блин на среднем огне около 1–1.5 минут, пока края не станут золотистыми и слегка загнутся. Аккуратно переверните блин лопаткой и обжаривайте с другой стороны еще секунд 30–45. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Складывайте готовые блинчики стопкой на тарелку. Шаг 3. Подготовка клубники Промойте клубнику, удалите зеленые хвостики и обсушите ягоды бумажным полотенцем. Нарежьте клубнику небольшими кусочками (кубиками или слайсами). Переложите ягоды в миску, добавьте сахар или сахарную пудру по вкусу. Если хотите более однородную начинку, можно слегка размять ягоды вилкой или добавить к ним немного творожного сыра. Шаг 4. Формирование и подача Положите блинчик на тарелку, выложите порцию клубничной начинки ближе к краю или по центру. Заверните блинчик конвертиком, трубочкой или сложите вчетверо («уголком»). Перед подачей украсьте свежими ягодами, листьями мяты и присыпьте сахарной пудрой. Совет: Такие блинчики невероятно вкусны, если дополнить их шариком ванильного мороженого или полить сверху клубничным сиропом! #блинчики #клубника #рекомендации #пжврек #рекомендации - @beatiks6