я трактор выгоняю #рек #naruto #наруто #трактор #edit Рецепт Блинов Ингредиенты (примерно на 15–20 тонких блинчиков диаметром 22 см) Молоко — 500 мл (лучше 2,5–3,2% жирности). Мука пшеничная — 200 г. Яйца куриные — 3 шт. Сахар — 2 ст. л. (можно отрегулировать по вкусу). Соль — ½ ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. в тесто + немного для жарки. По желанию: ванилин, цедра лимона или апельсина, корица.Пошаговый рецепт Подготовьте ингредиенты. Очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры — так тесто получится эластичным и не будет рваться. Сделайте основу. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Можно использовать миксер.Добавьте муку. Просейте её — это сделает тесто воздушнее. Вводите муку постепенно, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочковВлейте молоко. Тонкой струйкой вливайте тёплое молоко, продолжая взбиватьДобавьте масло. В самом конце влейте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте.Дайте тесту отдохнуть. Оставьте его на 20–30 минут при комнатной температуре. За это время клейковина в муке «расслабится», и блинчики будут более эластичными, а также лучше растекутся по сковороде. Перед жаркой ещё раз перемешайте. Консистенция должна напоминать жидкую сметану. Если тесто получилось гуще — разбавьте молоком, если слишком жидкое — добавьте немного муки. Разогрейте сковороду. Лучше взять специальную блинную с толстым дном и невысокими бортиками. Хорошо разогрейте её. Перед первым блином слегка смажьте поверхность маслом (удобно использовать силиконовую кисточку или половинку сырой картофелины, смоченную в масле). Дальше часто можно печь на сухой сковороде — масло из теста остаётся на поверхности).Выпекайте. Половником налейте тесто и быстро распределите его по сковороде вращательными движениями. Жарьте на среднем огне. Когда края начнут румяниться и «отлипать» от сковороды, а поверхность станет матовой и «сухой» — блин готов. Подденьте его лопаткой и переверните. Жарьте вторую сторону ещё примерно 30–40 секунд. Подавайте. Готовые блинчики складывайте стопкой. Можно каждый слегка смазать сливочным маслом. Отлично сочетаются со сметаной, вареньем, мёдом, сгущёнкой или подходят для разных начинок (творог, фарш, рыба). - @fagozitoz