@user7112416867547: 【炒麵血糖變化實測】吃炒麵，血糖變化會如何？ 配戴了CGM連續血糖監測儀（血糖貼片）進行實測。 影片中完整記錄了吃完炒麵前、後的數值變化。 測試的標準是： 1. 餐前兩小時不進食 2. 餐後2小時不進食只喝水 3. 不運動，避免影響血糖變化 以下為本次實測的重點數據紀錄： 飯前（空腹）血糖：89 飯後半小時：128 飯後一小時：155 飯後一個半小時：160 (最高峰) 飯後兩小時：136 測試心得： 這次吃的是純炒麵，沒有加蛋、沒有配飲料，就是想單純看麵體本身的影響。剛開始我還覺得奇怪，半小時只升到128、上升39，比我想像中溫和很多，我當時還想說不是說炒麵是大魔王嗎。結果真正的問題不在升得多快，而在它降不下來——一小時155、一個半小時還在往上，160才到頂，兩小時量的時候是136，比飯前的89整整高了47。這個尾巴的長度在我測過的所有食物裡排到第三，只輸給蕎麥風味麵跟烤地瓜。而且兩小時之後我就沒有再量了，所以它到底幾點才回到基準，我其實不知道。同一天中午我吃了炒飯做對照，炒飯升幅49、一小時就到頂151，兩小時已經回到99；同樣是澱粉主食，炒麵的峰值來得晚、走得也慢。我自己的理解是麵體比較有韌性、澱粉分解的速度沒那麼快，所以一開始沖得不高，但拉得很長。不過每一間炒麵的麵體、油量、火候都不一樣，我這個數字真的只能當參考，換一家可能完全不同。炒麵一直是我最愛的早餐，但看到這條曲線之後我大概不會再空口吃兩碗了，先吃點菜跟蛋白質再吃主食，血糖會穩一些。 📷 補充說明： 1. 我個人的糖化血色素長期落在 6.0 到 6.2 之間，屬於糖尿病前期。 2. 這些測試紀錄主要是為了後續「保健產品原料配方」的開發與研究。 3. 每個人的體質與對食物的血糖反應皆不相同，影片數據僅供參考。請務必評估自身的健康狀態，切勿直接盲目跟從飲食。

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Wednesday 05 August 2026 13:49:02 GMT