@zazhmurick: Классическое песочное печенье Ингредиенты: сливочное масло — 200 г; сахар — 100 г; мука — 300 г; яичный желток — 1 шт.; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванильный сахар — 1 пакетик; соль — щепотка. Приготовление: Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Мягкое масло взбейте с обычным и ванильным сахаром до кремообразной массы. Добавьте желток и ещё раз хорошо перемешайте. Постепенно вводите мучную смесь, аккуратно замешивая тесто. Не вымешивайте долго, чтобы печенье не получилось жёстким. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут. Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм между двумя листами пергамента. Вырежьте печенье формочками или чашкой. Выпекайте в разогретой до 170–180 °C духовке 15–20 минут до лёгкого золотистого цвета. Дайте печенью полностью остыть на противне.