@veggilaine: ad Zei daar iemand nieuw favoriet zomerrecept? 👀 Benodigdheden (4 tot 8 personen) 🌱2 desem pinsa’s 🌱1 maxi burrata 🌱2 rijpe perziken 🌱250 g honing- of cherrytomaten 🌱2 el extra vierge olijfolie 🌱optioneel: balsamico crema Tuinerwtenpesto: 🌱50 g parmigiano reggiano 🌱40 g geroosterde pistachenoten + extra voor garnering 🌱1 teentje knoflook 🌱3 el extra vierge olijfolie 🌱rasp van ½ biologische citroen + 1 el citroensap 🌱15 g verse basilicum 🌱zout en peper naar smaak 🌱250 g tuinerwten (diepvries), ontdooid Tuinerwtenpesto makkelijke variant: 🌱250 g tuinerwten (diepvries), ontdooid 🌱3-4 grote el groene pesto Maak allereerst de tuinerwtenpesto. Maal hiervoor alle ingrediënten voor de pesto, behalve de tuinerwten, met een vijzel, staafmixer of foodprocessor. Voeg hierna 200 gram tuinerwten toe en maal deze een grof mee. Bewaar de overige 50 gram voor het beleggen van de pinsa. Voor de makkelijke tuinerwtenpesto maal je 200 g ontdooide tuinerwten met de groene pesto. Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de pinsa’s op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel een paar eetlepels van de pesto over de pinsa en bak deze in 6-8 minuten af in de oven. Snijd ondertussen de perzik en tomaatjes in plakjes. Verdeel de burrata samen met de perzik en tomaatjes over de pinsa’s. Maak af met wat grof gehakte pistachenoten en optioneel wat extra pesto of balsamico crema. *AD voor @Allerhande ✨

Veggilaine | Ghislaine

Open In TikTok:

Region: NL

Wednesday 05 August 2026 14:38:38 GMT