@het.italiaanse.meisje: Basilicumrisotto met krokante Parmezaankletsen 🌿🧀🇮🇹 Fris, verfijnd & veramente lekker 🤌 INGREDIËNTEN • 160 g Carnarolirijst • 1 kleine sjalot • ca. 500 ml warme groentebouillon • 40 g koude boter • 70 g geraspte Parmigiano Reggiano • 30 g verse basilicumblaadjes • 4 el extra vierge olijfolie • rasp van ½ citroen • 20 g pijnboompitten • enkele druppels balsamicoazijn • zout & zwarte peper BEREIDING • Maak met 30 g Parmigiano vier dunne rondjes op bakpapier en bak ze 8–10 minuten op 180°C goudbruin en krokant. • Fruit de fijngesneden sjalot in een beetje olijfolie. Voeg de rijst toe en rooster 2 minuten. • Voeg de warme bouillon beetje bij beetje toe en kook de risotto in 15–18 minuten gaar. • Blancheer de basilicum 1–2 minuten en koel direct af in ijswater. Mix met de olijfolie, citroenrasp, zout en peper tot een gladde crème. • Voeg de basilicumcrème 2 minuten voor het einde toe. Haal van het vuur en roer de koude boter en de resterende Parmigiano erdoor. • Werk af met geroosterde pijnboompitten, balsamicoazijn en verkruimelde Parmezaanklets. Garneer met een halve klets. Buon appetito & eet smakelijk! #veramentelekker #italiaanseten #italiaanskoken #italiaans #italiaansekeuken

het.italiaanse.meisje

Open In TikTok:

Region: NL

Wednesday 05 August 2026 15:59:35 GMT