@cequetumanges1: 🚨 E507, E494, E500, E150c — quatre additifs qui servent à l'usine, pas à toi. E507 — ACIDE CHLORHYDRIQUE Oui, celui de l'esprit de sel. Et celui de ton estomac. Il sert à hydrolyser l'amidon, fabriquer les sirops de glucose et la gélatine. Il ne t'apporte aucun goût : il fait tourner le procédé. E494 — MONOOLÉATE DE SORBITANE Un émulsifiant de synthèse. Dans le chocolat, il régule la viscosité et empêche le blanchiment gras — cette pellicule blanche qui trahit un chocolat qui a vieilli ou mal voyagé. L'EFSA a estimé que certains groupes de population risquent de dépasser sa dose journalière admissible. E500 — CARBONATES DE SODIUM Du bicarbonate. Il fait lever une pâte en quelques minutes, sans levain et sans temps de repos. Ce qu'une pâte au levain met une nuit à faire, il le fait pendant que le four chauffe. Aucun des trois ne rend ton aliment meilleur. Ils le rendent plus rapide, plus stable, plus vendable. #additifs #etiquette #alimentaire #santé #ultratransforme

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Wednesday 05 August 2026 17:09:36 GMT