@annaabaldauf: Fluffige Döner-Fladenbrote (4 Stück) Zutaten * 500 g Weizenmehl Type 550 * 320 ml lauwarmes Wasser * 10 g frische Hefe * 1 EL Zucker * 10 g Salz * 20 g weiche Butter Zum Bestreichen * 1 Eigelb * 2 EL Naturjoghurt * Sesam & Schwarzkümmel Die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen. Anschließend Mehl, Salz und die weiche Butter dazugeben und den Teig etwa 8–10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 60–75 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Den Teig anschließend in 4 gleich große Portionen teilen, rund schleifen und 15 Minuten entspannen lassen. Danach die Teiglinge vorsichtig zu runden Fladen formen und mit den Fingerspitzen das typische Rautenmuster eindrücken. Eigelb und Joghurt verrühren, die Fladen damit bestreichen und mit Sesam sowie Schwarzkümmel bestreuen. Nochmals 20–30 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für etwa 12–15 Minuten goldbraun backen. #döner #fladenbrot #einfacherezepte #dönerkebab #schnellerezepte

Anna 👸🏼

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Wednesday 05 August 2026 19:06:49 GMT