Grace Bernardino
Region: GB
Wednesday 05 August 2026 21:40:02 GMT
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M3HRY :
❤️❤️❤️
2026-08-06 05:14:22
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![[FR]🇲🇦 🥩 Tajine de bœuf aux olives 🫒: fondant et ultra parfumé 🔥 ✨ Un classique marocain lentement mijoté, plein de saveurs…
et ce jus 🤤 🛒 Ingrédients 🥩 Pour la viande * 700 g de jarret de bœuf (avec os) * 1 cc gingembre * 1 cc cumin * 1 cc curcuma * 2 cc ail (oui j’aime quand ça a du goût 😝) * 1 cc poivre noir * Sel selon le goût * 1 cube de safran * Huile d’olive 🥕 Garniture * 1 gros oignon + 1/2 (ou 3 petits) * 2 carottes * Olives vertes (rincées) 👩🏻🍳 Préparation 1️⃣ Marinade Couper la viande en morceaux. Ajouter : gingembre, cumin, curcuma, ail, poivre, sel, safran et huile d’olive. Bien mélanger puis laisser mariner au frais.
👉 Moi je laisse environ 3 heures. 2️⃣ Saisir la viande Dans un tajine, faire revenir la viande dans de l’huile d’olive. 👉 Bien la dorer sur toutes les faces. 3️⃣ Ajouter les oignons Ajouter les oignons émincés puis mélanger. 4️⃣ Cuisson Dans le récipient de la marinade, ajouter de l’eau chaude, puis verser dans le tajine jusqu’à couvrir la viande. 👉 Laisser cuire à feu doux.
👉 Surveiller régulièrement et rajouter de l’eau chaude si nécessaire. 5️⃣ Les carottes Après environ 1h20, ajouter les carottes coupées. Ajouter un peu d’eau si besoin et continuer la cuisson. 6️⃣ Final Une fois les carottes cuites (15–20 min), ajouter les olives vertes rincées. Mélanger puis éteindre le feu. ✨ Résultat :
Une viande ultra fondante, une sauce riche et parfumée…
le genre de plat qui se mange avec du pain 🥖 🍟 Perso, je l’ai accompagné de potatoes maison au air fryer par-dessus 😋 [EN] 🇲🇦🥩 Beef Tagine with Olives 🫒: tender & full of flavor🔥 ✨ A Moroccan classic, slow-cooked to perfection…
and that sauce 🤤 🛒 Ingredients 🥩 For the meat * 700 g beef shank (with bone) * 1 tsp ginger * 1 tsp cumin * 1 tsp turmeric * 2 tsp garlic (I love it strong 😛) * 1 tsp black pepper * Salt to taste * 1 saffron cube * Olive oil 🥕 Garnish * 1 large onion + 1/2 (or 3 small) * 2 carrots * Green olives (rinsed) 👩🏻🍳 Instructions 1️⃣ Marinade Cut the meat into pieces. Add: ginger, cumin, turmeric, garlic, pepper, salt, saffron, and olive oil. Mix well and marinate in the fridge.
👉 I let it sit for about 3 hours. 2️⃣ Sear the meat In a tagine, cook the meat in olive oil. 👉 Brown it well on all sides. 3️⃣ Add onions Add the sliced onions and mix. 4️⃣ Cooking Add hot water (using the marinade bowl) until the meat is covered. 👉 Cook on low heat.
👉 Keep an eye on it and add hot water if needed. 5️⃣ Carrots After about 1h20, add the carrots. Add a bit of water if needed and continue cooking. 6️⃣ Final Once the carrots are cooked (15–20 min), add the rinsed green olives. Mix and turn off the heat. ✨ Result:
Super tender meat and a rich, flavorful sauce…
perfect with bread 🥖 🍟 I served it with homemade air fryer potatoes on top 😋
#tagine #moroccanfood #beefrecipe #FoodLover #Foodie](/video/cover/7626470631286115617.webp)
