@cocinaderestauran: Todos creen que un GRAN alfajor lleva Dulce de Leche... 🍫 🍫 Siempre escucho que un buen alfajor tiene que llevar Dulce de Leche. Yo no estoy tan seguro... Este lo hice con ganache de chocolate semiamargo, un corazón de mermelada de maracuyá y baño de chocolate blanco. 👇 Ahora decime la verdad: ¿Lo probarías o para vos un gran alfajor siempre tiene que llevar Dulce de Leche? Te leo en los comentarios. ❤️ Si te gusta aprender técnicas de cocina para lograr resultados de restaurante en casa, seguime para no perderte los próximos Reels. 📝 Ingredientes (20 alfajores de 4 cm) 🥣 Masa 🍚 250 g de harina 🧈 150 g de manteca 🍬 70 g de azúcar 🍫 25 g de cacao amargo 🌽 50 g de almidón de maíz 🥄 5 g de polvo de hornear 🥄 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 🥚 1 huevo 🍯 1 cucharadita de miel 🍊 Ralladura de naranja y limón 🧂 1 pizca de sal 🍫 Relleno 🍫 150 g de chocolate negro semiamargo 🥛 150 ml de crema de leche 🥭 Mermelada de maracuyá 🤍 Baño 🤍 350 g de chocolate blanco 🌻 1 a 2 cucharadas de aceite de girasol o 30 g de manteca de cacao (para fluidificar el chocolate) 🌐 Encontrá todas mis recetas completas en el enlace de mi perfil. #alfajor #alfajordechocolate #cocinaderestauranteencasa #recetas #recetasdulces

Cocina de Restaurante en Casa

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Wednesday 05 August 2026 23:25:23 GMT