Чтобы приготовить классические пышные оладьи на кефире, которые не опадают после жарки, используйте этот проверенный рецепт. Главный секрет воздушности — теплый кефир и добавление соды в самом конце замеса Ингредиенты Кефир (жирность 2,5%–3,2%) — 250 мл Мука пшеничная — 230–250 г (около 1,5 стаканов) Яйцо — 1 шт. Сахар — 1–1,5 ст. л. (не кладите больше, иначе оладьи подгорят снаружи и не пропекутся внутри) Сода — 0,5 ч. л. Соль — 1/3 ч. л. Растительное масло