@nikerezept: Mit Hackfleisch gefüllte Bacon-Zwiebelbomben Zutaten 4 große süße Zwiebeln 680 g Rinderhackfleisch 1 Tasse geriebener Cheddar ½ Tasse knusprig gebratener Bacon, zerbröselt 2 EL BBQ-Sauce 1 EL Worcestershiresauce 2 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebelpulver 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer 12–16 Scheiben Bacon 2 EL BBQ-Rub (oder Steakgewürz) Zusätzliche BBQ-Sauce zum Glasieren Zubereitung Zwiebeln vorbereiten. Die Zwiebeln schälen, Ober- und Unterseite abschneiden und an einer Seite bis zur Mitte einschneiden. In kochendem Wasser 10–12 Minuten garen, damit sie weich werden. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und die einzelnen Zwiebelschichten vorsichtig voneinander lösen. Füllung zubereiten. Rinderhackfleisch, geriebenen Cheddar, zerbröselten Bacon, BBQ-Sauce, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Zwiebelbomben formen. Zwei große Zwiebelschichten mit einer Portion der Hackfleischmischung füllen und zu einer festen Kugel zusammensetzen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen. Mit Bacon umwickeln. Jede Zwiebelbombe mit 3–4 Scheiben Bacon umwickeln, sodass sie vollständig bedeckt ist. Anschließend rundherum mit BBQ-Rub oder Steakgewürz bestreuen. Grill (empfohlen) Den Grill auf 180 °C für indirekte Hitze vorheizen. Die Zwiebelbomben auf den Rost legen, nicht direkt über die Flamme. 60–75 Minuten grillen, bis der Bacon knusprig ist und das Fleisch eine Kerntemperatur von 71 °C erreicht hat. In den letzten 10 Minuten mit BBQ-Sauce bestreichen und karamellisieren lassen. Backofen Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Zwiebelbomben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Rost legen. 50–60 Minuten backen. Während der letzten 10 Minuten mit BBQ-Sauce bestreichen. Für besonders knusprigen Bacon anschließend 2–3 Minuten unter den Grill stellen. Smoker Den Smoker auf 120 °C (250 °F) vorheizen. Apfel-, Kirsch- oder Hickory-Holz zum Räuchern verwenden. Die Zwiebelbomben 2 bis 2½ Stunden räuchern. In den letzten 20 Minuten mit BBQ-Sauce bestreichen. Herausnehmen, sobald die Kerntemperatur 71 °C erreicht hat. Serviervorschlag Die Zwiebelbomben 5–10 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit Ofenkartoffeln, gegrilltem Mais, einem frischen Salat oder Grillgemüse servieren. #BaconBomben #GefüllteZwiebeln #BBQRezept #Grillen #FoodTokDE

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Thursday 06 August 2026 10:41:10 GMT