@greenvo.it: Il petto di pollo genera mediamente 6 kg di CO₂eq per kg di prodotto. Il seitan scende sotto i 2 kg - con un footprint idrico significativamente inferiore e un uso del suolo ridotto. 🌱 Sul fronte proteico: circa 25 g per 100 g, con una densità paragonabile alla carne bianca. È prodotto da glutine di frumento, non richiede allevamento, e il suo impatto lungo tutta la filiera è tra i più bassi tra le fonti proteiche disponibili in un supermercato. 🌍

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Thursday 06 August 2026 11:10:18 GMT