@siesolli: ショコラチーズケーキ（焼かない簡単レシピ） 材料： 【ベース】 · ビスケット（サブレ） – 200g · 無塩バター – 100g（溶かす） 【チーズフィリング】 · クリームチーズ（フィラデルフィアまたはマスカルポーネ） – 600g · 粉砂糖 – 120g · ダークチョコレート（カカオ70%） – 200g · 生クリーム（脂肪分33%） – 200ml · バニラエッセンス – 小さじ1 【ガナッシュ（トッピング・お好み）】 · ダークチョコレート – 50g · 生クリーム – 50ml --- 作り方： 1. ベース： ビスケットを細かく砕き、溶かしバターと混ぜる。抜き底型（直径20〜22cm）に敷き詰めてしっかり押し固める。冷蔵庫で30分冷やす。 2. チョコレート： チョコレートを湯煎または電子レンジ（短時間ずつ）で溶かす。少し冷ましておく。 3. フィリング： クリームチーズと粉砂糖をなめらかになるまで混ぜる。別のボウルで生クリームを角が立つまで泡立てる。クリームチーズのボウルに溶かしたチョコレートとバニラを加えて混ぜる。そこに泡立てた生クリームをゴムベラでさっくりと折り混ぜる（泡を潰さないように注意）。 4. 組み立て： ベースの上にフィリングを流し入れ、表面を平らにする。冷蔵庫で最低4時間（できれば一晩）冷やし固める。 5. ガナッシュ（お好みで）： チョコレートと生クリームを湯煎で溶かし、固まったチーズケーキの上にかける。再度冷蔵庫で20分冷やす。 --- ポイント： · 型から外す際は、周囲にナイフを一周させてからリングを外す。 · 食べる前に室温で10分ほど置くと口当たりがなめらかになる。

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Thursday 06 August 2026 13:12:40 GMT