@thesisterscookingproject: My Sauerkraut Series : Ep3 . Jom sistur explain tentang 'BURPING' & 'BRINE' . BURPING; Buat 1-2 kali sehari pada 3 hari pertama (fasa paling aktif). Selepas buih berkurang, boleh kurangkan kekerapan kepada 2 hari sekali sahaja . BRINE; Hanya perlu buat jika brine terlalu kurang & tak cukup untuk tenggelamkan kubis. Cara buat brine tambahan, masuk 2-3% garam dalam jumlah berat air yang digunakan. Cth: Air 100g = Garam 2-3g . #sauerkrauts #sourkrauts #superfood #healthyfood #fermentedfood