@kapyn2: о дааа Приготовить блины совсем несложно! Я подобрала для вас базовый рецепт на молоке, а ещё подскажу, как сделать их ажурными (с дырочками) и на других основах — кефире или воде. Давайте по шагам! dzen.ru hoff.ru ria.ru Рецепт на молоке Ингредиенты: 500 мл молока; 3 яйца; 180–200 г муки; 1–2 ст. л. сахара (регулируйте по вкусу); ½ ч. л. соли; 2–3 ст. л. растительного масла; немного воды (около 100 мл) — если хотите сделать тесто чуть пожиже и получить больше дырочек. dzen.ru lady.mail.ru Пошагово: Подготовьте ингредиенты. Яйца лучше достать из холодильника заранее — комнатной температуры они помогут быстрее добиться гладкой консистенции. Муку обязательно просейте: так она насытится кислородом, и блины получатся мягче и воздушнее. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Влейте примерно половину молока и перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и ещё раз хорошо перемешайте. Консистенция должна напоминать негустые сливки или жидкую сметану — тесто должно легко стекать с ложки тонкой струйкой. Если получилось гуще, разбавьте небольшим количеством молока, если жиже — подсыпьте немного муки. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. Дайте тесту отдохнуть 15–30 минут при комнатной температуре. За это время клейковина в муке набухнет, и блины станут более эластичными и не будут рваться. Перед жаркой ещё раз перемешайте. ria.ru dzen.ru Жарка: Хорошо разогрейте сковороду (лучше с толстым дном или специальную блинную). dzen.ru ria.ru Перед первым блином слегка смажьте дно маслом (можно силиконовой кисточкой или салфеткой). Дальше, если у сковороды антипригарное покрытие, дополнительно смазывать не нужно. dzen.ru ria.ru Половником зачерпните тесто и вылейте в центр сковороды. Быстро распределите его круговым движением, чтобы получился тонкий круг. dzen.ru ria.ru Жарьте на среднем огне. Когда края блина подрумянятся и начнут «отлипать» от сковороды, аккуратно переверните его лопаткой. Вторую сторону готовьте примерно 20–30 секунд до золотистого цвета. dzen.ru lavka.yandex.ru lady.mail.ru Совет: в процессе жарки периодически перемешивайте тесто — масло, которое скапливается сверху, будет равномерно распределяться. dzen.ru dzen.ru Подача: складывайте готовые блины стопкой. Чтобы они оставались мягкими, можно каждый блин слегка смазать сливочным маслом. Подавайте со сметаной, вареньем, мёдом, сгущёнкой или заворачивайте в них начинку (творог, фарш, рыбу)

hast

Open In TikTok:

Region: BY

Thursday 06 August 2026 15:04:17 GMT