@mr.penis3381: Чтобы приготовить идеальный сочный стейк (например, рибай или стриплойн толщиной 2,5–3 см), первым делом достаньте мясо из холодильника за 30–40 минут до готовки, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры, а перед самой жаркой досуха обсушите его бумажными полотенцами и щедро посолите со всех сторон. Раскалите сухую чугунную сковороду до легкого дымка, смажьте стейк капелькой растительного масла и выложите на жарочную поверхность. Жарьте мясо около 4–5 минут для прожарки Medium Rare, переворачивая его каждую минуту для формирования аппетитной корочки и равномерного прогрева. За 1,5 минуты до конца добавьте на сковороду кусок сливочного масла, пару раздавленных зубчиков чеснока и веточку розмарина или тимьяна: слегка наклоните сковороду и непрерывно поливайте стейк пенистым ароматным маслом с помощью ложки. Переложите готовый стейк на тёплую доску, приправьте свежемолотым чёрным перцем и дайте ему отдохнуть 5–7 минут под слегка прикрытым листом фольги, чтобы соки равномерно распределились по волокнам, после чего нарезайте и сразу подавайте к столу.

fotograf

Open In TikTok:

Region: US

Thursday 06 August 2026 16:25:34 GMT