Bratwürste mit cremigem Kartoffelpüree und geschmorter Zwiebelsauce Gibt es etwas Besseres als ein Teller echtes Wohlfühlessen nach einem langen Tag? 🌭 Saftig gebratene Bratwürste treffen auf fluffiges Kartoffelpüree und eine kräftige Zwiebelsauce mit langsam geschmorten Zwiebeln. Ein herzhaftes Klassiker-Gericht, das mit wenigen Zutaten unglaublich viel Geschmack auf den Teller bringt – perfekt für die ganze Familie. Bratwürste mit cremigem Kartoffelpüree und geschmorter Zwiebelsauce Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Gesamt: 50 Minuten Portionen: 4 Ca. 730 kcal pro Portion Zutaten Für die Bratwürste 8 Bratwürste (ca. 700–800 g) 🌭 1 EL Pflanzenöl Für das Kartoffelpüree 1 kg mehligkochende Kartoffeln 🥔 60 g Butter 150 ml warme Milch Salz Frisch geriebene Muskatnuss Für die Zwiebelsauce 3 große Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten 🧅 2 EL Butter 1 EL Mehl 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe 1 TL Worcestersauce 1 TL Dijon-Senf (optional) Salz und schwarzer Pfeffer Frische Petersilie zum Garnieren 🌿 Zubereitung Kartoffeln schälen, in Salzwasser 20–25 Minuten weich kochen und anschließend mit Butter, warmer Milch und Muskat zu einem cremigen Püree stampfen. Währenddessen die Zwiebeln in Butter bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten langsam goldbraun und karamellisiert braten. Mehl über die Zwiebeln streuen, kurz verrühren und anschließend Brühe, Worcestersauce und Senf einrühren. Die Sauce 8–10 Minuten leicht einköcheln lassen. Die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum 12–15 Minuten goldbraun braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Bratwürste darauflegen und großzügig mit Zwiebelsauce überziehen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Hinweise Für besonders aromatische Zwiebelsauce die Zwiebeln langsam schmoren – Geduld zahlt sich aus. Ein Schuss dunkles Bier oder Rotwein verleiht der Sauce zusätzliche Tiefe. Dazu passen Erbsen, grüne Bohnen oder geschmorter Kohl hervorragend. Bist du Team Bratwurst mit Zwiebelsauce oder darf bei dir klassisch noch Senf dazu? 🌭🍽️ - @kochenistleidenschaft112