Góc Bếp Nhà Duyên :
Nguyên liệu làm chả giò:
- 400g thịt xay
- 200g tôm ( đã làm sạch)
- 300g khoai môn
- 150g cà rốt
- Hành tỏi phi vàng thơm
- Hành lá
- 1muỗng hạt nêm
- 1m cafe bột ngọt
- 1/4m cafe muối
- 2trứng gà
Bước 1: phần khoai môn cà rốt sơ chế sạch, rồi bào sợi, đem đi phơi nắng cho héo, (cách này giúp chả không bị ra nước, chiên lên giòn ngon)
Bước2: cho lần lượt thịt xay, tôm, khoai môn, cà rốt, nấm mèo, hành tỏi phi vàng thơm, hành lá, gia vị: hạt nêm, bột ngọt, xíu muối, tiêu xay, trứng gà vô trộn đều, để thịt nghỉ ngăn mát tủ lạnh 1h cho săn lại.
Bước3: gói chả giò cùng bánh chả ram giá quê.
Bước4: chiên chả giò ở lửa nhỏ từ lúc dầu nguội, đến khi gần vàng thì tăng lửa lên cho chả vàng giòn và ko bị hút dầu.
Là mình có ngay món chả giò tôm thịt vỏ thì giòn, nhân bùi bùi, mềm ngọt. Ăn với bún, hay chấm tương ớt đều ngon.
2026-08-07 02:23:58