@the.hungry.man.of: Recipe: Mix 1 tsp salt with 6 egg whites, then add about 288 g flour to form a stiff dough. Divide into 4 balls, cover, and rest 10 minutes. Roll each ball into a 1 mm sheet, cut in half, stack, and slice into 2 cm strips. Dust with flour, let dry slightly, then stack again and cut into 3 mm noodles. Separate and sun-dry. Cut 4 chicken thighs into bite-sized pieces, cover with water, and boil, skimming any foam. Add 1 cup each dried apricots, raisins, and almonds; boil 1 minute. Stir in ¼ cup honey and 1 tbsp salt. Remove the chicken mixture and reserve the broth. Fry 2 cups dried noodles in enough ghee to coat the pot. When lightly golden, add 1½ cups reserved broth and cook until tender. Serve the noodles topped with the chicken, fruit, and nuts, then drizzle with honey. Tarif: 6 yumurta akını 1 tatlı kaşığı tuzla karıştırın, yaklaşık 288 g un ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Hamuru 4 bezeye ayırıp 10 dakika dinlendirin. Bezeleri 1 mm inceliğinde açın, ikiye kesin, üst üste koyup 2 cm'lik şeritler halinde doğrayın. Hafif kurutun, ardından şeritleri üst üste koyup 3 mm genişliğinde erişteler kesin. Ayırıp güneşte kurutun. 4 tavuk butunu lokmalık doğrayıp üzerini örtecek kadar suda haşlayın, köpüğünü alın. Pişince 1'er su bardağı kuru kayısı, kuru üzüm ve badem ekleyin. 1 dakika kaynatıp ¼ su bardağı bal ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edin. Tavuklu karışımı çıkarın, suyunu ayırın. 2 su bardağı erişteyi sade yağda hafif kavurun, 1,5 su bardağı tavuk suyuyla pişirin. Erişteleri tabağa alın, üzerine tavuklu karışımı yerleştirin, bal gezdirerek servis edin. #food #History #tarih #yemek #ottomanempire #osmanlı

The Hungry Man Of Europe

Open In TikTok:

Region: US

Friday 07 August 2026 04:21:22 GMT