@lutz.von.thien4: Zutaten (für 4 Portionen) 1 Kopf Eisbergsalat 150 g Naturjoghurt 2 EL Mayonnaise 1 EL Zitronensaft 1 TL Senf 1 TL Honig 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung Den Eisbergsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Naturjoghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und Honig in einer Schüssel glatt verrühren. Den gepressten Knoblauch und den fein gehackten Schnittlauch unterrühren. Das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Das Dressing etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten. Erst kurz vor dem Servieren das Dressing über den Eisbergsalat geben und alles vorsichtig vermengen. Servierideen Mit halbierten Kirschtomaten, Gurkenwürfeln und Mais ergänzen. Mit knusprigen Croutons oder gerösteten Brotwürfeln servieren. Mit geriebenem Parmesan oder zerbröseltem Feta verfeinern. Passt hervorragend zu Grillfleisch, Schnitzel, Hähnchen, Fisch oder Ofenkartoffeln. Tipp Für noch mehr Frische etwas fein abgeriebene Zitronenschale oder frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch ins Dressing geben. Den Salat immer erst unmittelbar vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen – so bleibt er besonders knackig und frisch. Guten Appetit! 🥗

Lutz von Thien

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Friday 07 August 2026 14:24:06 GMT