@dad.sirri: 🇦🇿Bakı və Qarabağ üslulunda abqoranın hazırlanması 🇦🇿 Qora üzümlərini əzərkən uşaqlığım gözlərim önündə canlandı. Yayın isti günlərində nənəmlə birlikdə qora əzdiyimiz o günləri yenidən , nəvələrimlə birlikdə yaşadım. İnanıram ki, illər sonra onlar da bu günü mənim uşaqlığımı xatırladığım kimi sevgi ilə xatırlayacaqlar. Qora üzümləri yaxşıca yuyulur, təmiz süfrənin üzərinə sərilərək tam qurudulur. Üzərində bir damcı belə su qalmamalıdır. Qədimdə qora həm daşla, həm də ayaqla əzilirdi. Biz də uşaqlar üçün bu qədim ənənəni maraqlı və yaddaqalan bir xatirəyə çevirmək məqsədilə ayaqla əzmə üsulunu seçdik. Ayağa salafan torba möhkəm bağlanır, istəyə görə bir neçə qat salafandan istifadə etmək olar. Əzilmiş üzümün şirəsi süzülərək şüşə bankaya yığılır . Çöküntü dibə endikdən sonra üzərindəki duru maye ehtiyatla ayrılır. Bakı üslulunda duru maye şüşə qablara doldurulur, qab tam doldurulmur, ağzı tənziflə bağlanır və günəş altında 40 gün saxlanılaraq təbii şəkildə yetişdirilir. Qarabağ üslulunda isə duru maye qazana tökülərək qaynadılır. Üzərinə çıxan kəf mütəmadi yığılır. 8 litr mayeyə 1 dolu xörək qaşığı duz və 1 dolu xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edilir. Abuqora qatılaşıb karamel rəngi aldıqda oddan götürülür, soyudulur, şüşə qablara doldurulur, ağzı kip bağlanır və sərin yerdə qış üçün saxlanılır. 🇦🇿❤️🙏 #Abqora #Qora #MilliMətbəx #AzərbaycanMətbəxi #dadsirri
Dad.Sirri
Region: AZ
Friday 07 August 2026 14:51:23 GMT
Music
Download
Comments
Mübarizə :
tər təmiz çiçək kimi maşallah əllərinizə sağlıq
2026-08-08 07:44:18
6
g18prolite :
nece qaynadilir dayazaediz duz pesok tokulurmu
2026-08-08 07:37:06
1
didoo :
ayaqlaroza saglig
2026-08-08 12:33:42
168
user321 :
bu nə üçün istifadə olunur
2026-08-08 12:32:06
1
Hicran Penahova :
Təzyiqin qalxanda 2, 3 qurtum içirsən
2026-08-07 19:20:47
1
ZəhraXanım :
AyAallah nə şirin köməkçiləriniz var Allah saxlasın
2026-08-07 15:57:40
506
777 :
boy onuda biz aliriq quzmaqim geldi😳
2026-08-08 07:04:13
48
__Mery__ :
Men et masinindan kecirib 2qat tenzifden suzdum.gunesde saxlayuram heleki.
2026-08-07 19:19:45
25
...... :
abqora adinda gorulduyu kimi qora yəni yetisməmis uzumden hazirlanir,sizin uzumler yetisib ve qaynadilmir abqora,gubesin altinda hazir olur
2026-08-07 17:17:13
45
toghrul____ :
Yalin ayaq deymedise, onun lezzeti olmaz.. neceki xoreyin lezzeti ellerden kecir, abqoranan şerabada ayaqdan kecer.
2026-08-07 23:34:34
484
okilA :
Bingo-bongo filmi 😍
2026-08-08 04:16:27
2
Tata :
Ayaqla😳?
2026-08-07 19:34:28
40
𝐅𝐌 :
Azerbaycan həyət lezzetleri
2026-08-08 14:16:24
35
lale Məmmədova :
Abqora Bakıya aiddir
Mən 30 ildi Qarabağlı gəliniyəm abqora deyirəm mənə gülürlər.
2026-08-08 15:36:52
5
zehraeli :
MaşAllah bizdə eləyidik balaca olanda amma abqora ücün balaca cərhovuzu vardi heyif o günlərdən
2026-08-07 18:03:07
9
твой отец прибыл :
Allah bunların maviş-pəmbiş bantiklərinə qurban 🥰
2026-08-08 06:10:40
8
user36020191 :
Salam .Mən uşaq vaxtı əzmişəm .Amma bizim bağda bunun ücün ,xüsusi böyük içi ovuq daş var idi .aşağı hissədə də cuxur formasında daş.Böyük daş mailidi idi.Atamla bir yerdə əzirdik kal üzümləri , o daşdan süzülüb tökülürdü aşağdakı daşa.Yüksək təzyiqin dərmanıdı.Qırmızı soğanı abqoranın icinə doğrıyıb saxlayırsan .Yeməklə yeyilir o abqoralı soğan Təzyiq də qalxmır👍
2026-08-07 17:45:39
7
Dunya :
qizin bantı çəhrayı: oğlanın mavi🤗
2026-08-08 09:55:50
13
Xəlil Məmmədov :
Abqoranı qaynadmaqı birinci dəfədi görürəm bu abqora olmaz başqa şey olar.
2026-08-07 16:54:59
5
Diana :
Atam rehmetlik qara iyli üzümü bize bele ayagımızla ezdirirdi. sonra üzerine elenmiş sarıı dag torpagı tökdürürdü agacın budagından asırdı torpanıı. altına bir qab qoyurdu torbadan süzülen üzümle torpaq qarışımı bize içdirirdi. adıdam dam idi içkinin. sizeo dadı anlata bilmerem. çoxlezzetli bir dadı vardı. paylaşımınızı görüb xatırladım.
2026-08-07 17:41:58
7
Lara :
təzigin dərmanıdı👍
2026-08-07 17:32:39
10
NERA :
usaq vaxti mende nenem üçün ezerdim kal üzümden abqora qirmizi üzümden sirke tutardıq nenemle
2026-08-07 16:06:58
10
𝓩ü𝓵𝓮𝔂𝓱𝓪 :
elə bildim caxırdı😂
2026-08-08 19:09:19
2
Z🤍 :
can🥰dadı elə o ayaqlardadı😂😂
2026-08-08 15:47:28
3
To see more videos from user @dad.sirri, please go to the Tikwm
homepage.