@c0o0k: ## 🌶️ مخلل فلفل الهالبينو (Jalapeño Pickles) ### **العربية | Arabic** > **تنبيه:** عند تحضير هذا المخلل قد يسبب الفلفل الحار حرقانًا شديدًا في اليدين، لذا يُنصح بارتداء قفازات وعدم لمسه باليدين مباشرة. 🥵 ### **المكونات (لبرطمان سعة 1 لتر):** * 1 ملعقة كبيرة ملح صخري * 1 فنجان شاي (حوالي 100 مل) خل * 1 ملعقة صغيرة سكر * نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون، أو ملعقة صغيرة عصير ليمون * بضع حبات من الحمص (توضع في قاع البرطمان) * 3–4 فصوص ثوم (أو حسب الرغبة) * كمية مناسبة من فلفل الهالبينو * ماء مغلي ### **طريقة التحضير:** 1. ارتدِ قفازات قبل البدء. 2. قطّع فلفل الهالبينو إلى شرائح رفيعة. إذا كنت ترغب في تقليل الحدة، اشطف الشرائح بالماء بعد التقطيع لإزالة جزء من البذور. 3. ضع بضع حبات من الحمص في قاع البرطمان، ثم أضف الثوم. 4. املأ البرطمان بشرائح الفلفل. 5. أضف الملح الصخري، والخل، والسكر، وملح الليمون أو عصير الليمون. 6. اسكب الماء المغلي حتى يمتلئ البرطمان تمامًا. 7. أغلق البرطمان بإحكام واتركه حتى يبرد، ثم خزنه في مكان مناسب حتى يتخلل. **بالهنا والعافية! 🌶️** --- ## **English | Jalapeño Pickles** > **Warning:** Jalapeños can cause a strong burning sensation on your hands. Wear gloves while preparing them and avoid touching your face or eyes. ### **Ingredients (for a 1-liter jar):** * 1 tbsp rock salt * 1 Turkish tea glass (about 100 ml) vinegar * 1 tsp sugar * ½ tsp citric acid, or 1 tsp lemon juice * A few chickpeas (placed at the bottom of the jar) * 3–4 garlic cloves (or to taste) * Jalapeño peppers * Boiling water ### **Instructions:** 1. Wear gloves before handling the peppers. 2. Slice the jalapeños into thin rounds. For a milder pickle, rinse the slices with water after cutting to remove some of the seeds. 3. Place a few chickpeas in the bottom of a clean jar, then add the garlic cloves. 4. Fill the jar with the sliced jalapeños. 5. Add the rock salt, vinegar, sugar, and citric acid (or lemon juice). 6. Pour boiling water into the jar until completely full. 7. Seal the jar tightly, let it cool, then store it until the pickles are ready to enjoy. Enjoy your spicy homemade jalapeño pickles! 🌶️🥒 #مخلل#فلفل#لذيذ#يمي#اكسبلور

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Friday 07 August 2026 17:20:22 GMT