@lutz.von.thien4: Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hähnchenbrustfilet, 300 g Fusilli oder Penne, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 ml Hühnerbrühe, 200 ml Sahne, 150 g Frischkäse, 50 g geriebener Parmesan, 2 EL Rapsöl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL italienische Kräuter sowie Salz, Pfeffer und frische Petersilie. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Das Hähnchen in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und im heißen Öl etwa 5–6 Minuten goldbraun und vollständig durchbraten. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz glasig dünsten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Sahne, Frischkäse und Parmesan einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und einige Minuten in der Soße ziehen lassen. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Nach Wunsch passen auch Champignons oder Babyspinat wunderbar dazu. Guten Appetit!

Lutz von Thien

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Friday 07 August 2026 22:17:19 GMT