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Lady Mendoza
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Cebola em Conserva Ingredientes Para o pré-cozimento * 1 kg de cebola aperitivo descascada * Água suficiente para cobrir as cebolas * 250 ml de vinagre de álcool branco * 2 folhas de louro * 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos Para o tempero * 1 cebola roxa cortada em cubinhos * 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos * 6 dentes de alho picados * 150 ml de azeite de oliva * 2 ramos de alecrim * 250 ml de vinagre de álcool branco * Sal a gosto Modo de preparo 1. Descasque as cebolas aperitivo e coloque-as em uma panela. 2. Adicione água suficiente para cobri-las, o vinagre, as folhas de louro e a pimenta-do-reino em grãos. 3. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até que as cebolas fiquem levemente macias, mas ainda firmes. 4. Escorra as cebolas e reserve até esfriarem. 5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho rapidamente, sem deixar dourar demais. 6. Acrescente a cebola roxa e o pimentão vermelho em cubinhos e refogue por 3 a 5 minutos, apenas para ficarem levemente macios. Reserve. 7. Em uma tigela, misture as cebolas cozidas com o refogado, adicione os ramos de alecrim, o restante do vinagre, o azeite e ajuste o sal. 8. Transfira tudo para um pote de vidro esterilizado, certificando-se de que as cebolas fiquem bem envolvidas pelo líquido da conserva. 9. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem. Conservação Mantenha sempre refrigerado, em pote de vidro bem fechado. Utilize utensílios limpos para retirar as cebolas e conserve na geladeira por até 30 dias.
Cebola em Conserva Ingredientes Para o pré-cozimento * 1 kg de cebola aperitivo descascada * Água suficiente para cobrir as cebolas * 250 ml de vinagre de álcool branco * 2 folhas de louro * 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos Para o tempero * 1 cebola roxa cortada em cubinhos * 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos * 6 dentes de alho picados * 150 ml de azeite de oliva * 2 ramos de alecrim * 250 ml de vinagre de álcool branco * Sal a gosto Modo de preparo 1. Descasque as cebolas aperitivo e coloque-as em uma panela. 2. Adicione água suficiente para cobri-las, o vinagre, as folhas de louro e a pimenta-do-reino em grãos. 3. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até que as cebolas fiquem levemente macias, mas ainda firmes. 4. Escorra as cebolas e reserve até esfriarem. 5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho rapidamente, sem deixar dourar demais. 6. Acrescente a cebola roxa e o pimentão vermelho em cubinhos e refogue por 3 a 5 minutos, apenas para ficarem levemente macios. Reserve. 7. Em uma tigela, misture as cebolas cozidas com o refogado, adicione os ramos de alecrim, o restante do vinagre, o azeite e ajuste o sal. 8. Transfira tudo para um pote de vidro esterilizado, certificando-se de que as cebolas fiquem bem envolvidas pelo líquido da conserva. 9. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem. Conservação Mantenha sempre refrigerado, em pote de vidro bem fechado. Utilize utensílios limpos para retirar as cebolas e conserve na geladeira por até 30 dias.
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